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2022年 ， 葡萄酒高端化进程将继续
对葡萄酒行业来说 ， 疫情最明显的变化之一是：消费者愿意将本应花在外出和旅行上的预算花到更高质量的家庭食品和饮料上 。
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根据IWSR数据 ， 在疫情第一次封锁期间出现了短暂波动后 ， 高档和超高档葡萄酒价格类别（在美国分别指每瓶售价10-20美元和20美元以上的葡萄酒） ， 2021年前6个月的销量已经正向增长了2-4% 。 而衡量市场上最受欢迎的精品葡萄酒价格的Liv-Ex 100指数 ， 也在10月份创下了历史新高 。
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Wine Intelligence数据显示 ， 全球主要消费市场有39%的消费者正在积极调节葡萄酒消费 ， 荷兰和瑞士等市场的葡萄酒消费比例上升至50%以上 。
Wine Intelligence预测有三个因素将推动2022年的葡萄酒高端化进程：一些消费者 ， 尤其是婴儿潮一代（指二战结束后 ， 1946-1964年底出生的人 ， 人数大约有7800万）不愿旅行 ， 这将为他们的家庭娱乐保留更多预算；千禧一代在大多数葡萄酒市场中的影响力越来越大 ， 他们一直是追求健康饮酒的最大推动力；供应链中的通货膨胀紧缩、2021年北半球葡萄酒减产 ， 以及能源、干货和运输成本上升 。
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葡萄酒行业急需更多人才
葡萄酒行业因极具挑战性和创造性而一直被认为是有趣的工作 。
但目前看来 ， 相比葡萄酒行业 ， 年轻人仿佛更愿意投入科技巨头们的怀抱 。 原因很简单 ， 在字节跳动、腾讯等大厂工作就意味着高薪 。 根据Payscale研究指出 ， 目前 ， 顶级科技公司们正在以年薪超10万美元的条件抢走更多人才 。
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英国最大招聘机构Reed于2021年6月发布的对自己招聘信息的一项调查发现 ， 2021年5月 ， 酒店和餐饮员工的平均工资比去年高出18% 。 这项调查中最让人吃惊的数字是餐厅厨房员工的工资增加了43% 。
除了高薪 ， 千禧一代和Z世代侧重于就业的一致要求是：企业具有社会责任感、奖罚分明制度公平、有自主权和发展机会 。
所以 ， 与其他许多行业一样 ， 到了2022年 ， 葡萄酒行业亟待提升其竞争力 ， 不仅在金钱方面 ， 而且在其为员工提供更全面奖励的能力方面 。
【Wine|2022年葡萄酒行业五大预测发布】（END）
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