皮蛋夏天不需要放在冰箱里 。皮蛋是由碱性物质浸泡而成的，蛋内容易凝成胶状体，这种胶状体内仍含70%的水分，经冷冻以后，水分会逐渐结冰 。将松花蛋拿出来吃，冰会逐渐融化，其胶状体就会变成蜂窝状，改变了松花蛋原有的醇厚清香的风味，降低了食用价值 。而且低温会使松花蛋色泽变黄，口感变硬 。
【皮蛋夏天需要放在冰箱里吗】皮蛋夏天不需要放在冰箱里 。皮蛋是由碱性物质浸泡而成的 ， 蛋内容易凝成胶状体，这种胶状体内仍含70%的水分，经冷冻以后，水分会逐渐结冰 。将松花蛋拿出来吃，冰会逐渐融化 ， 其胶状体就会变成蜂窝状，改变了松花蛋原有的醇厚清香的风味，降低了食用价值 。而且低温会使松花蛋色泽变黄 ， 口感变硬，同正常的松花蛋差异极大 。所以，皮蛋并不适合放在冰箱里储存 。
推荐阅读
- 夏天可以干什么
- 夏天的雨的特点
- 几月到几月是春天夏天秋天冬天
- 1立方储气罐需要报检吗
- 皮蛋怎么保存时间长
- 买的咸鸭蛋需要煮吗
- 夏天巧克力放冷藏还是冷冻
- 零下18度冻冰块需要多久
- 夏天开空调太干燥缓解小妙招
- 冰窖怎么保持冰不化