文章图片
本文由白茶大课堂原创撰写 ， 未经允许 ， 任何人和媒体不得转载
《1》
冬日 ， 万物寂静 。
煮茶 ， 闲雅修身 。
冬日煮茶 ， 看着沸水在壶中蒸腾 ， 热气伴着茶香洋溢空中 。
饮一杯亲手煮的热茶 ， 暖意传遍身体 ， 这种感觉无比惬意享受 。
喝茶是一件雅致讲究的事 。
约上三五好友知己 ， 在远离喧嚣的山林木屋中 ， 或是大隐隐于市般在闹市的一隅腾出一方僻静喝茶 。
一杯破孤闷 ， 两杯涤烦尘 ， 三杯心生香 。
煮茶饮下 ， 且饮且舒心 。
所以 ， 在悠闲安静的日子 ， 煮茶慢慢喝 。
任窗外东西南北风 ， 屋里三两知己 ， 日子又走过一截 。
闲时煮茶 ， 不仅只有风雅 ， 还有颇多好处 。
文章图片
文章图片
《2》
好处一：客人多时 ， 能够均匀分汤 。
盖碗泡茶 ， 速度是显而易见的快 ， 要掌握适当的节奏 ， 才能保证喝到温热的茶汤 。
并且客人多时 ， 盖碗泡的茶往往不能均匀地分配 。
出一次汤 ， 不能分给在场的所有人 ， 继续冲泡 ， 也许上一次出的汤已经有了凉意 。
如此一来 ， 倒显得有些怠慢 。
这就凸显了煮茶的优势 。
煮一壶茶 ， 不需要一冲一冲的注水 ， 出汤 。
短短几分钟 ， 就能拥有一整壶茶汤 ， 完全不用担心茶汤不够分的问题 。
无需像盖碗一般手忙脚乱得一汤接一汤 ， 可以从容不迫地将茶汤倒进茶杯中 ， 邀请客人一同品味茶汤滋味 。
这里有个小贴士 。
关火止沸之后 ， 切不可着急倒茶汤 ， 先让茶汤冷静一会儿 ， 可以等到温度稍微降低一点后再倒出 。
避免茶壶的温度过高 ， 将自己烫伤 。
文章图片
文章图片
《3》
好处二：煮茶可以品味到与泡茶不一样的风味 。
煮茶与泡茶 ， 有着本质上的区别 。
泡茶 ， 一般情况下都是用盖碗 。
取5克的干茶投入盖碗中 ， 注入沸水 ， 利用快出水的方式出汤 。
让茶与水接触的7~8秒的时间内 ， 在茶汤中均匀释放内质 ， 使茶汤达到饱和的状态 。
茶汤滋味醇厚、甘甜、鲜爽 。
不同的香气层次 ， 不同的汤感表现 ， 尽显其中 。
而煮茶与泡茶相反 。
对比泡茶的循序渐进 ， 煮茶则更直接 。
煮茶时间不用太长 ， 但滋味物质已经能够得到充分的释放 。
壶中的汤水不断沸腾 ， 在高温浸润下 ， 白茶内质充分析出 ， 源源不断 。
比起盖碗冲泡的茶汤 ， 煮出来的茶汤滋味会更浓郁些 。
由于个人口味的不同 ， 也有茶友独爱煮茶的风味 。
文章图片
文章图片
《4》
好处三：煮茶的操作难度低 。
“喝好茶 ， 是要用盖碗的 。 ”鲁迅先生说 。
但盖碗的冲泡难度系数 ， 对于部分茶友来说 ， 确实有点高 。
推荐阅读
- 莲藕|秋冬季，用它做早餐最香，比萝卜营养比山药清脆，尤其女人要多吃
- 白玉|冬天，用它当早餐比面条简单，鲜香滑嫩，营养全面，6分钟出锅
- 地板|160㎡四居室，玄关比我家卧室都大，这才是真正的低调奢华有内涵
- 上海市|上海今日10盘同日摇号，市区4盘日光！最高认购比392%
- 盒子|儿子点名要吃它，外皮酥脆，比饺子还香！几分钟就做一锅，简单
- 水发|不用久等，早餐就能吃上鲜虾面，我家每周吃5次，比做泡面还简单
- 房价|100万存款无房产和100万房子无存款相比，谁更幸福？
- 消化系统|日本人为什么比较长寿，这6个生活习惯或值得我们学习
- 食品|4种食物，比泡面垃圾多了，还有很多家长常买给孩子吃！
- 曹家渡|自住升学性价比之选 曹家渡7号线 对口一师附小 沪中新苑测评