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6、翻炒均匀之后 ， 往里面添加适量的盐 ， 之后把苦瓜给倒进来 ， 炒熟盛入盘中 ， 美味好吃的苦瓜炒肉就做好了
┄【五花肉炖冬瓜】┄ 〖 食材清单 〗冬瓜 五花肉 葱姜 冰糖 辣椒 
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1、准备一块新鲜的五花肉 ， 锅中不放油不放水 ， 直接给烧热 ， 然后把五花肉的肉片放进锅中给烧一烧 ， 这样可以去除腥味 ， 还可以去除猪毛 ， 一直烧到颜色焦黄 ， 没有猪毛就可以了 。
2、烧好的五花肉放进水中浸泡 ， 用刀将表面给刮一刮 ， 也可以用钢丝球清理 ， 把表面给清理干净 。 刮干净之后 ， 用流动的清水给它清洗干净 。
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3、五花肉处理干净之后 ， 切成2公分宽的长条 ， 再改刀切成2公分的小方块 ， 切好盛入锅中 ， 放入姜片 ， 葱段 ， 倒入足量的清水 ， 大火烧开焯水 。
4、大火烧开之后炖煮两分钟 ， 添加适量料酒去腥 ， 之后开始撇去表面的浮沫 ， 焯水后将五花肉捞出 ， 放入温水里面清洗干净表面的浮沫 ， 也可以用流动的温水冲洗
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5、炒锅里面不加水不加油 ， 把处理干净的五花肉放进去 ， 先小火慢炒 ， 炒出里面的油脂 ， 慢慢地会出现油 ， 再继续炒 ， 一直炒到五花肉表面焦黄收缩就可以了
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6、五花肉炒好之后 ， 加入一小把冰糖 ， 冰糖炒至融化 ， 下入葱段 ， 姜片还有干辣椒 。 炒出香味 ， 倒入足量的开水 ， 开水要没过五花肉 ， 大火烧开炖3分钟 ， 之后转小火炖30分钟
7、趁炖煮的时间 ， 我们来准备一个冬瓜 ， 先切开 ， 去除里面的瓜瓤再削皮 ， 之后切成冬瓜条 ， 之后切成冬瓜块 。
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8、五花肉炖好之后 ， 放入适量的葱段 ， 再把切好的冬瓜块放进来 。 再放入适量的盐 ， 适量的蚝油 ， 充分地翻拌均匀 ， 之后继续盖上盖子炖10分钟
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9、一直炖都冬瓜软烂 ， 汤汁比较浓稠的时候 ， 盛入碗中 ， 美味好吃的五花肉炖冬瓜就做好了 。
┄【炸藕荷】┄ 〖 食材清单 〗莲藕 面粉 淀粉 鸡蛋 肉馅 葱姜 
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1、准备两节新鲜的莲藕 ， 先把莲藕给清洗干净 ， 之后将莲藕的根部给切掉 ， 之后切成薄厚均匀的莲藕片 ， 不要切得太厚了 ， 不然吃起来不容易入味 。 切藕片的时候第一刀不要切断 ， 切到五分之四就可以了 ， 第二刀给切断 。
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2、莲藕切好之后放进清水里面 ， 添加少许盐 ， 再放入一些白醋 ， 可以防止氧化变黑 ， 这样藕片吃起来更清脆 。 将莲藕浸泡10分钟左右
3、接下来准备生姜一块 ， 先切成薄一点的姜片 ， 再切成姜丝 ， 最后切成姜末 ， 准备小葱适量 ， 切成葱花 ， 切好放入盘中 。
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