水貂在动物分类学上属于哺乳纲、食肉目、鼬科、鼬属的小型珍贵毛皮动物 。 在野生状态下， 有美洲水貂（M.vison）和欧洲水貂（M.lutreola）两种 。 现在世界各国人工饲养的均为美欧水貂的后代 。
【什么是水貂】水貂每年繁殖1次， 2~3月交配， 4~5月产仔， 一般胎产仔5~6只 。 仔貂9~10月龄性成熟， 2~10年内生育能力， 寿命12~15年 。 每年春秋季各换毛一次 。 水貂的饲料包括动物性饲料、植物性饲料、维生素和矿物质 。 动物性饲料包括畜禽肉、鱼类、乳品、蛋类、蚕蛹及其它小动物 。 植物性饲料包括谷物类、豆类、果菜类 。 维生素饲料常指鱼肝油、VE、VB、VC等 。 矿物饲料多指骨粉、食盐等 。 水貂繁殖期要求动物性饲料不能少于60％ 。 商品貂育成期和种貂非繁殖期动物性饲料可适当降低， 植物性饲料可适当增加 。
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