但是 ， 国内调查显示的一组数据显示：国内有95％的儿童都存在钙缺乏的情况 ， 还存在普遍的微量元素摄入不足的情况 。
这一组数据显示了 ， 由于种种原因 ， 我们饮食的营养结构还是很不合理的 。
在《中国居民膳食指南》一书中提出了“全营养早餐”一词 ， 提出了早餐所要包含的营养：碳水化合物 ， 蛋白质 ， 维生素 ， 膳食纤维 ， 矿物质……
蛋白质是一切生命的物质基础 。 维生素在人的机体代谢 ， 成长发育起着很大的作用 ， 缺乏维生素就会出现维生素缺乏病 。 膳食纤维有助于我们消化吸收 ， 可溶性膳食纤维还能帮助我们降血糖 。
所以 ， 一天的营养摄取从早餐就应该抓好 。
三 ， 吃“好”一顿早餐
吃好早餐的“好”要体现在不光吃得饱 ， 还要吃得满足 ， 既要保证足够的热量摄入还要补充营养素 。
合理的早餐要有这三样：
谷类食物：面食做的馒头、面包、燕麦……
动物性食物：肉、蛋、奶制品……
补充维生素、膳食纤维的蔬果 。
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上述也提到了 ， 单纯的白粥升糖指数很高 ， 营养价值低 ， 而且对胃是有反作用的 。
但若你非常喜欢吃粥 ， 可以采取：熬粥时不要放很多大米 ， 可以放些杂米 ， 尽可能多的谷类 ， 豆类 。
喝粥的时候配一些青菜水果 ， 主食选择吃点面包 ， 鸡蛋肉类也适量吃些 ， 均衡一下营养 。
不同的群体早餐该如何选择还是略有差别的 ， 但也始终贯彻了一个要领：营养要全面 。
医生建议老年人吃早餐可以晚点 ， 但不能太早 ， 要不然会加重胃肠道消化系统的负担 ， 不利于机体的自然循环 ， 所以早餐时间在8—9点最好 。 不宜吃太多 ， 老年人运动并不是很多 ， 吃得太多会加重身体器官的压力 。 合理饮食 ， 适当锻炼 ， 保持身体健康 ， 也能维持正常的体重 ， 正如人们通常所说 ， 有钱难买老来瘦 。
对于老年人来说早餐要好消化且容易咀嚼 ， 可以吃蔬菜瘦肉面 ， 喝燕麦牛奶粥 ， 燕麦粥里可以加一些虾皮 ， 鱼干这些即能丰富口味还能补钙的食物 。
对于上班人来说早餐不光要有营养还要方便 ， 可以自己做个三明治：在里面夹点熟牛肉 ， 煎鸡蛋 ， 青菜 ， 再喝一杯牛奶 ， 最后吃点坚果 。
对于在发育期的学生来说 ， 早餐应补足碳水化合物 ， 主食必须要吃 ， 可以选择面包 ， 馒头 ， 包子 。 鸡蛋牛奶也必不可少 ， 新鲜的果蔬也不能缺 。
早餐吃得营养才是“王道” ， 不要因为自己的个人口味偏好一味追求嘴上的满足 ， 要看身体需要什么 。 吃好每一顿早餐 ， 就是在为自己的健康负责 ， 也是在为家人负责 。 愿吃进胃里的每一份营养 ， 都能让人生之路走得更长 。
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