凉皮做法：
1、准备材料：小麦淀粉100克、水250克、面粉10克 。
2、将小麦淀粉、水、面粉倒入盆中搅拌均匀 。
3、取一个平底的盘子 ， 盘底刷一层薄油 ， 舀取适量的面糊 ， 用盘子晃匀 。
4、放到预热好的蒸箱中 ， 100度蒸三分钟左右 。
【怎么做凉皮】
5、将盘子取出置于凉水中降温 ， 冷却后取下凉皮 ， 切成条状 。
6、调理酱料 ， 倒入凉皮拌匀即可 。
凉皮：
凉皮 ， 是起源于陕西关中地区的汉族传统美食 ， 是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称 。 流行于中国北方地区 。 是不可多得的天然绿色无公害食品 。 因原料、制作方法、地域不同 ， 有热米皮、擀面皮、烙面皮、酿皮等 。 口味有麻辣 ， 酸甜 ， 香辣等各种口味 。 凉皮历史悠久 ， 源于秦始皇时期 ， 距今已有两千多年历史 。
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