干豆角怎么存放
打算长期保存的长豆角，一般都要先去掉长豆角的筋丝，防止存储过程中纤维老化，也减少纤维吸水 。此外也防止以后长豆角去筋的麻烦 。对于短期存储，常规情况下，就是密封和阴凉保存，把长豆角保存到保鲜袋等能密封的容器里，然后放到阴凉的地方即可 。
这种方法能保持长豆角有几天的新鲜时间 。需要注意的是市场上泡过水的长豆角不能用这种方法保存，很容易烂 。对于常规短期存储，有条件的家庭可以把密封容器放到井水里泡着 。
注意容器不要进水，这样能延长保鲜时间 。此外没有密封容器的情况下，也可以把长豆角装在篮子里，把篮子吊着放到水井的水面上，离水面保持10公分左右的距离即可，盖上井盖，这样也能保鲜几天时间 。
干豆角怎么晒好
先将豆角摘选，清洗干净，再把豆角放进开水锅里煮五分钟左右，等豆角变色变软后捞出放在冷水里浸泡一会，等豆角的水都沥干后挂在通风的地方暴晒，直到豆角完全脱水变黑的时候，就证明豆角已经晒好了 。豇豆的嫩豆荚和豆粒味道鲜美，食用方法多种多样，可炒、煮、炖、拌、做馅等 。
嫩豆荚可炒食，也可凉拌，另外还可用于加工腌泡、速冻、干制、保鲜菜，加工成罐头等，是加工出口创汇的优良原料 。蔬菜食用的豇豆品种很多，根据荚的皮色不同分成白皮豇、青皮豇、花皮豇、红皮豇等 。干种子还可以煮粥、煮饭、制酱、制粉 。
如何巧妙存放干豆角？
挑选个大、肉厚、籽粒小的豆角品种，摘 去筋蒂，用清水洗净，上锅略蒸一下，然后用剪 子或菜刀按“之”字形剪切成长条，挂到绳子上 或摊在木板上晒，至干透为止 。然后把晒好的干 豆角拌少量精盐，装在塑料袋里，放在室外通风 处 。食用时，用开水洗净，再用温水浸泡1?2小 时，捞出，控干水分，与各种肉食品同炒，其鲜 味不减 。
干豆角晾晒方法 如何晾晒干豆角
1、将豆角用清水洗干净，锅中的水烧开之后，将豆角倒入锅中之后煮5分钟 。
【晾晒好的干豆角如何存放】 2、豆角煮好后，捞起来放在清水里过一遍 。
3、然后再从清水里捞出将水沥干 。
4、用衣架将豆角挂起来，放在室外暴晒2天 。
5、暴晒2天之后就可以将晒好的豆角，用线包扎起来 。
如何晾晒干豆角
趁着鲜豆角便宜的时候，晒制一些干豆角保存起来绝对明智，既节省开支又美味好吃 。
干豆角的晒制方法与技巧，干豆角怎么晒好吃
晒好的干豆角
第一步：看天气
其实阳光充足时大约2天左右就晒好了，选4～5天内都是晴天的日子更加保险些 。
第二步：挑选豆角
晒制干豆角要挑选质地紧实、深绿色、偏细的新鲜嫩豆角，用老豆角晒出的干豆角不怎么好吃，偏粗的豆角又不太容易晒干 。
另外，被小贩用水泡过的豆角也不能用，可以先买少量豆角放上一天，如果豆角发胀而且捏起来有中空的感觉，那就是用水泡过的豆角，没有泡过水的豆角放上一天后就会发蔫 。
如下图这样的豆角才适合晒制干豆角——
干豆角的晒制方法与技巧，干豆角怎么晒好吃
第三步：清洗豆角
把买来的整根豆角不要择，直接用清水冲洗干净就可以了，这一步没有什么好说的 。
第四步：处理豆角
接下来的处理方法可以有两种，一种是把生豆角剖开直接晒，另一种则是把豆角煮一下再晒 。
用生豆角晒出来的干豆角颜色青绿，吃起来比较接近新鲜豆角的味道 。用煮过的豆角晒出的干豆角是棕褐色，吃起来有梅干菜和豆角的香味 。
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