11月30日 ， 南充市蓬安县市场监管局召开了“放心早餐”质量提升现场会 ， 全面推进“放心早餐”质量提升行动 ， 打造“放心、舒心”的早餐消费环境 。 县市场监管局相关领导、各辖区监管负责人以及全县部分早餐店代表负责人共计60余人参会 。
现场会分两个阶段进行 。 首先参会人员观摩已打造完成的三个不同规模、不同资金投入、不同从业人数、不同经营年限 ， 同一餐饮服务规范要求的示范早餐店 ， 同时工作人员围绕从业人员素质问题、后厨结构材料问题、后厨功能分区问题等八大问题 ， 开展现场点位介绍 。
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随后召开的启动会上 ， 蓬安县市场监管局食品药品总监田栋仁解读了“放心早餐”质量提升行动方案 ， 并对“放心、舒心”早餐示范店评选、授牌过程作了讲解 ， 倡导积极参与后厨改造 ， 规范各项操作流程 ， 提升服务质量 ， 踊跃参与评选活动；部分早餐店代表签订了“放心餐厅”自我承诺书；监管所代表和早餐店代表分别就质量提升行动中如何落实监管服务和主体责任进行了发言；餐饮股结合目前全县早餐店现状 ， 以《中华人民共和国食品安全法》为解读重点 ， 从“十方面的规范”开展业务知识培训 。
最后 ， 蓬安县市场监管局局长杜长书强调 ， 实施“放心早餐”是人民群众生命所需、健康所需 ， 是市场主体良心所在、责任所在 ， 是监管部门使命所系、担当所系；实施“放心早餐”要从认识问题、投入问题、卫生问题、原料问题、后厨问题、保持问题来具体解决；实施“放心早餐”宣传引导要跟上 ， 源头管理要跟上 ， 指导服务要跟上 ， 执法整治要跟上 ， 确保提升行动取得实效 。（李权霖）
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【市场|如何做好“放心早餐”？南充市蓬安县市场监管局给你答案】
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