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【广西脆皮猪脚的做法 广西脆皮猪脚的制作方法详解】1、猪脚洗净 ， 葱姜洗净 ， 备用 。
2、猪脚洗净放入锅中 ， 加入适量水 ， 葱、姜 ， 大火煮开 ， 然后改小火煮至酥烂（喜欢有嚼劲的可以少煮些时间） 。
3、煮好的猪脚控掉水份 ， 放入大碗中 ， 加入两汤匙腐乳汁 ， 腌制15分钟 。
4、然后倒掉多余的腐乳汁 ， 洒上面包糠 ， 抖翻几下 ， 让猪脚上都沾上面包糠 。
5、锅中加入油 ， 烧至八成热放入猪脚 ， 小火炸至微黄 ， 大火炸至金黄捞出 。
6、放漏勺里控掉油汁 ， 装好盘洒上椒盐即可 。
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