在家自己怎样做薯条 这种做法很好学

【在家自己怎样做薯条 这种做法很好学】

在家自己怎样做薯条 这种做法很好学


1、土豆削皮切条,泡高浓度的食盐水,大概1个土豆2勺盐吧 。半个小时(高温)或者一个小时(常温) 。目的是让土豆脱水,洗去淀粉,盐分入味 。
2、如果没有那么多时间泡盐水,这里有个小窍门,把土豆盐水碗拿到微波炉,高火五分钟,目的是加速,还有个好处就是能让土豆早熟,这样下油锅炸的时间不会太久 。有利于健康 。
3、把盐水倒掉,沥干,这里有个小窍门,没有网眼盆的可以在一个盘子上铺几根筷子,把土豆条倒上去沥干 。大火油锅,油要够,把土豆条倒进去,不停地翻,在这个过程中可以渐渐感觉到土豆条渐渐坚挺起来 。
4、检查土豆条是否熟透可以用筷子戳,轻轻松松能戳透就可以起锅了 。

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