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贵腐葡萄酒属于甜型白葡萄酒 。贵腐葡萄酒是指从看上去像腐败的干葡萄状糖度非常高的葡萄(贵腐葡萄)发酵制成的最高级的甜口葡萄酒 。贵腐酒有一个很明显的特点：因为葡萄受到灰霉菌的侵染 ， 酒中也带有灰霉菌的气味 ， 虽然在压榨的时候这股味道并不好闻 ， 但是一旦酿成酒 ， 就会变成一种令人愉悦的如同水泡的朽木一般的香气 。
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【贵腐葡萄酒需要醒酒吗 贵腐葡萄酒需不需要醒酒】贵腐酒一般呈黄金色 ， 口感非常甜 ， 还常带有蜜汁柑橘、杏子、肉桂和丁香的味道 ， 以及类似蜂蜜和花蜜的甜味 ， 当然清新的酸度总是能与剩余糖分进行完美平衡 。更重要的是 ， 它拥有极其突出的陈年潜力 ， 有的可以放上一个世纪甚至更久 。
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