【波浪纹戚风的做法 波浪纹戚风的做法是什么】
文章插图
1、准备鸡蛋3个，低筋面粉45克，牛奶40克，玉米油35克，细砂糖40克，玉米淀粉5克，柠檬汁2滴，塔塔粉1克，红色色素2滴，食用香精2滴，盐1克 。
2、将蛋黄和蛋清分离，一个盆中放2个蛋黄，另一个盆中放3个蛋清 。
3、蛋黄中滴入食用香精，倒入牛奶和玉米油搅拌均匀 。
4、将低筋面粉和玉米淀粉过筛后加入蛋黄盆中做成蛋黄糊，然后平分成两份，其中一份滴入色素搅拌均匀 。
5、在蛋清中滴入柠檬汁、盐和塔塔粉，用打蛋器高速打发，分三次倒入糖，打发成有清晰纹路，拉起蛋抽会出现尖角即可 。
6、将蛋白糊平分成两份，一半加入没有放色素的蛋黄糊，用刮刀搅拌均匀，装入裱花袋中 。
7、另一半加入粉色蛋黄糊同样搅拌均匀，装入裱花袋中 。
8、在一个六寸中空活底蛋糕模具底部包裹上一层锡箔纸，将粉色蛋糕糊挤入模具底部，周边挤一圈小尖 。
9、用原色的蛋糕糊挤入粉色小尖中间空余的地方，然后慢慢倒满整个模具，抹平表面后稍微振动几下，让波浪平缓一点 。
10、放入提前预热150度的烤箱上下火烤35分钟 。
11、烤好后倒扣放凉，最后脱模 。
推荐阅读
- 红枣核桃戚风的做法 红枣核桃戚风的做法是什么
- 今夏的“果冻风”一下就戳到了我的心
- 戚风裱花蛋糕的做法 戚风裱花蛋糕怎么做
- 桃汁戚风的做法 桃汁戚风怎么做
- 车辆开暖风费油吗 汽车使用暖风费油吗
- 佟丽娅虞书欣穿同款印花装 演绎不同风格的美
- 贵州过年有什么特色风俗 贵州人过年的风俗
- 风车茉莉有毒为什么还养
- 怎么看家里的风水位置 怎么看家里的风水
- 花瓣戚风的做法 你会做了吗