家常烙饼最简单的方法 ， 保证层多又软又好吃 ， 做法详细讲解
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【家庭做饼的简单方法 如何制作饼】大家好 ， 我是阿雅小厨 ， 今天家里有没有主食了 ， 烙两张饼吃 ， 我觉得烙饼是最简单的面食了 ， 不用发面 ， 也不用饧发 ， 一会就能出锅 ， 烙饼也是我们全家作爱吃的主食之一 ， 第一顿的烙饼就着菜吃 ， 第二顿炒饼 ， 或者做烩饼 ， 要多好吃有多好吃 ， 之前好多人给我留言说自己做的饼硬还没有层次 ， 今天我就跟大家好好讲讲死面饼怎么烙才又软又好吃 。
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要想烙饼软 ， 你和的面就一定得软 ， 面里面的水分多了饼自然就软了 ， 但是和面是软不是稀 ， 还有就是烙饼的工具和烙制的时间 ， 用电饼铛烙饼一般都会比较硬 ， 因为电饼铛一般功率都会比较小 ， 两面加热就造成饼的水分流失比较大 ， 饼就会硬了 。 我还是比较喜欢用平底锅烙饼 ， 又快又软又好吃 。
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【家常烙饼】
【食材】面粉300g
【步骤】
1.我们首先和面 ， 烙饼的面水比例是一斤面六两半水 ， 面比较软不好操作 ， 开始比较粘手 ， 我们先用筷子把面搅拌成团 ， 然后加点食用油在和面就不容易粘手了 ， 一定要之一的是面团是软 ， 可不是稀 。
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2.面团和好后饧十分钟 ， 然后擀成一张大饼 ， 上面涂上食用油 ， 撒点食盐 ， 喜欢吃其他口味可以放点椒盐粉 ， 五香粉 ， 葱花 ， 都可以的 。
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3.把大饼从一头卷起来 ， 两头收口处捏紧不要漏油 。
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4.把面团竖着按扁 ， 让面团松弛几分钟再擀成一张大饼 ， 不要擀得太薄了 ， 太薄容易把层次擀没了 。
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5.平底锅小火烧热 ， 刷一层油 ， 下入饼坯盖上盖子开始烙 ， 一面定型就翻另一面 ， 中途三翻三转就熟了 。
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6.烙到这个饼鼓起来了 ， 里面充满热气 ， 两面金黄就可以出锅啦 。
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其实烙饼并不复杂 ， 只要面和的软一些 ， 擀饼的时候别擀的太薄了 ， 烙的时间合适饼肯定好吃 ， 而且层多 。 有问题给我留言哦 。
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