今天我给大家带来一种鲜虾粥的家常做法 ， 想吃的朋友下面抓紧时间和我一起学着做这个粥吧 。
鲜虾粥的家常做法
冬天下厨最伤脑筋的大概是 ， 怎么能让食物在热乎乎的状态下被完美地吃掉 。
经常是厨房叮叮咣咣忙活半天 ， 等最后一道菜端出来 ， 一桌菜凉了一半 。 这种日子里 ， 就更爱炖汤或者涮个火锅 ， 因为它们一直咕嘟咕嘟冒着热气 ， 天冷也没在怕的 。
如果自己一个人 ， 又不想大动干戈呢……那没有比一碗鲜虾粥更合适的了 。
下班了从市场拎点虾回来 ， 从冰箱拿一碗剩饭 ， 看看有什么蔬菜 ， 就能开始煮啦 。
这样的做法 ， 粥的味道不会寡淡 ， 反而满满的鲜美和清甜 。 冬日里喝一碗 ， 很治愈！
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准备食材
材料：
米饭 1碗 / 虾 10只 / 胡萝卜 1根
玉米 1根 / 芹菜 1棵 / 姜 1块 / 香葱 1小把
调料：
胡椒粉 / 料酒 / 盐
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动手下厨
▼ 1. 煮粥：锅中加入清水 ， 大火烧开后 ， 倒入米饭 ， 搅拌均匀后 ， 改小火煮20分钟 。
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▼ 2. 处理食材：煮粥的同时 ， 将所有的食材清水洗净 ， 虾去壳去虾线 ， 留虾仁、虾头备用 。 虾仁加少许料酒和盐腌制10分钟 。 姜切丝 ， 葱切葱花 ， 玉米剥粒 ， 胡萝卜、芹菜切丁 ， 装盘备用 。
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▼ 3. 熬虾油：另起一锅 ， 凉油下虾头 ， 小火煸炒 ， 再加入姜丝 ， 边炒边用锅铲按压虾头 ， 让虾膏释放出来 ， 直到炒出大量红油 ， 倒出备用 。
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▼ 4. 加入食材：把火调大 ， 粥中加少许姜丝 。
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加玉米粒、胡萝卜丁和芹菜丁 ， 煮大约3分钟 。
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再加入虾头和虾油 ， 煮出味道 。
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最后放入虾仁 。
【鲜虾粥的家常做法 鲜虾粥食谱做法详解】
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