凉粉应该怎样做做凉粉无论黑白，原料都是淀粉 。要先用少量水把买来的做凉粉的淀粉搅开 。这些淀粉都是用植物如土豆、红薯、木薯、蚕豆等等加工的，加工的最后一道工序是将沉淀出的淀粉放在布上晾干或烘干 。此时的淀粉往往会结成块或小片 。买来的凉粉原料也就会有小疙瘩 。
凉粉作法：
1.先将凉粉原料倒入一个不锈钢小饭盆中，用少量水搅匀，并压碎里面所有的淀粉小疙瘩 。
2.小锅烧开水——严格按说明书给的水量 。
【凉粉怎么做好吃 凉粉怎么做】3.将沸水倒入不锈钢小饭盆中（注意：倒入开水千万不能多，多了就成糊糊而不成凉粉了 。）稍搅一搅 。如怕不熟，还可以将小饭盆直接放在火上烧开 。
4.将搅好的凉粉搁置在冷处勿动，待它自然冷却 。冷了后也可以放入冰箱两三个小时 。
5.将冷透凝固好的凉粉用小刀沿小盆刮一圈，翻扣在盘子里，一大块凉粉成品就完成了 。
6.将大块切成条，拌上酱油、醋、辣椒油、蒜泥、盐、味精、香油、韭菜花、芥末、花椒粉……随你个人口味吧 。
凉粉的做法家常做法凉粉的做法如下：
主料：绿豆淀粉50克、水750毫升 。
辅料：醋5克、生抽5克、蒜末5克、葱末5克、淀粉3克、黄瓜适量、辣椒油适量 。
1、碗中放入绿豆淀粉50g，加入250ml冷水搅拌均匀 。
2、锅中放入清水500ml煮沸，放入3g淀粉和搅拌好的淀粉糊 。
3、改小火后快速贴锅底搅拌 。
4、盛入碗中冷却凝固 。
5、碗中放醋5g，生抽5g、蒜末5g、葱末5g并搅拌均匀 。
6、将冷却好的凉粉倒扣入盘中改花刀，淋上调料，适量黄瓜和辣椒油即可 。
凉粉怎么做呢凉粉的做法很简单，做出来也很好吃哦！
1.将豌豆粉倒入碗中，边加清水边搅拌，搅拌至没有颗粒 。热锅加清水煮开后加入豌豆粉浆，边加边搅拌，煮熟煮至透明，摇匀震平整，静置晾凉 。
2.蒜头拍碎切末，小葱切末，小米椒切圈，切好后一起放入容器中，再加入盐、蚝油、生抽、香醋、白糖、香油、胡椒粉、辣椒油、熟花生碎、熟芝麻一起搅拌均匀 。
3.将凉粉切条，撒上香菜，浇上调好的酱汁，凉粉就做好啦 。
推荐阅读
- 腐竹怎么泡最快 腐竹怎么泡
- 笙怎么读拼音 笙怎么读
- 厝怎么读音 厝怎么读
- 住房公积金怎么提取最简单方法 住房公积金怎么提取
- 煦怎么读音 煦怎么读
- 幸福树室内怎么养，室内幸福树怎么养才能更旺盛？
- 仙客来怎么养殖，仙客来的养殖方法和注意事项？
- 多肉种子怎么播种，多肉鸽子蛋种子怎么播种？
- 绿码变黄码怎么处理要多久
- 黄码怎么变绿码需要几天2022