大闸蟹价格较节前下降一半行业协会：并非阳澄湖大闸蟹该怎样识别阳澄湖大闸蟹的价格也比中秋节前低，主要是因为现在的产量更大了 。中国南方的极端高温和干旱使大闸蟹的成熟推迟了10天到半个月 。中秋节前，北京一位水产品批发商告诉红星资本，他今年收获的螃蟹是10年来最高的，产地普通雌蟹价格70元/公斤，是往年30-40元/公斤的直接两倍 。苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会告诉红星首都局，目前阳澄湖大闸蟹的价格与中秋节前相比有所下降，但降幅并不大 。
正宗的阳澄湖大闸蟹不仅身体强壮，爪子有力，而且都携带着“青壳白腹金爪黄毛”这一套独具特色的先天防伪系统 。从外观上看，只要光线充足，就不难辨别大闸蟹的真伪 。由于阳澄湖内大量混合蟹和阳澄湖蟹在湖外野外繁殖，看已经无法辨认螃蟹，就连部分太湖蟹和江苏蟹也长出了一对似曾相识的“阳” 。选择正宗的阳澄湖大闸蟹，首先要看是否会掉下去，也就是是否会在手中沉下去 。
【今日大闸蟹行情价格】用手按蟹爪，检查猴肉是否干燥或干净 。看蟹膏是否足够多，以蟹尾端丰满或凸起为上品 。四是如果蟹膏亮，蟹脐两侧会露出红色 。阳澄湖大闸蟹以其强壮的脚而闻名 。如果我们把阳澄湖大闸蟹的胃朝上放在镜子上，它可以迅速翻个身，但在其他地方却不能 。如果你蒸了螃蟹，先尝尝肉，看看是不是甜 。阳澄湖大闸蟹体型比较小，雌4两，雄5.5两以上非常小 。如果你看到特别大的螃蟹出售，要小心 。螃蟹越大越好这是一种误解，很多朋友习惯给人喜欢选大的，其实大的不一定来自阳澄湖 。
大闸蟹价格两极分化：普通蟹跳水一半精品蟹持续高位怎样选购大闸蟹在挑选大闸蟹时，最好是选择市面上大品牌的大闸蟹，它们的口感会更好一些，除此之外要购买鲜活的大闸蟹，而且要挑腹部和背部都非常光滑的大闸蟹 。
每年9月份和10月份大闸蟹可以说是许多人晚餐的一味佳肴，但对于大闸蟹价格来说，今年却出现了两极分化的状况，普通大闸蟹的价格出现跳水一半，已经达到几块钱一只，而精品大闸蟹价格却在持续高位不断上涨，甚至一只三两左右的大闸蟹可能会卖到200元左右 。
选市面上大品牌的大闸蟹 。
如果你拥有足够的资金，不考虑价格问题，想要挑选最好的大闸蟹，最好是购买市面上的阳澄湖大闸蟹 。在众多大闸蟹品种里，阳澄湖大闸蟹的口感可以说是非常的鲜美，而且每一只大闸蟹都有独特的防伪标志，不怕购买到假的大闸蟹，同时阳澄湖大闸蟹的品质非常有保障 。
挑选活的大闸蟹 。
确定好品牌之后再挑选大闸蟹的时候，一定要选活的大闸蟹，我们都知道大闸蟹一旦死之后，在两个小时之内会产生一些会对身体有害的物质，因此一定不要购买市场上已经死亡的大闸蟹或者是看起来活力并不足的大闸蟹，这种大闸蟹很有可能没到家就已经死亡，不仅大闸蟹的口感会受到影响，而且对身体也不好 。
挑选背部光滑的大闸蟹 。
在挑选的时候，一定要选背部看起来非常光滑而且很亮的大闸蟹，而且要选腹部非常白没有任何斑点的大闸蟹 。除此之外如果想要吃蟹黄，最好是选择母蟹，如果单纯想吃蟹膏可以购买公蟹，待判断公母大闸蟹时，可以看他们的腹部，腹部比较大的是母蟹，相反则是公蟹 。
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