番薯蒸好后里面有些红线是什么红薯有筋怎么回事
那是红薯品种的特性 ， 像遗字138、烟薯25等红薯都会有爆筋的 。
红薯是块茎而非果实 ， 因此会保留一些植物根茎的特性 ， 而这个筋就是红薯藤中的纤维 ， 不过没有什么危害 。
红薯长筋的现象仅局限在部分品种 ， 如烟薯25号和广薯87号等 ， 紫甘薯品种宁紫薯2号也有 。红薯长筋的原因主要和红薯生长的土壤条件有关系 ， 一般在粘土质或粉砂壤土质的地块容易出现 。
红薯有筋还能吃吗
可以吃的 ， 完全没有影响 。只是这种不太好吃 ， 会有一些硬的丝 ， 口感不好 ， 也是可以吃的 。
那经脉一样的是植物营养的运输通道 ， 红薯皮洗干净也是可以一起吃的 。
红薯不仅含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分 ， 还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等 。这些物质能保持血管弹性 ， 对防治老年习惯性便秘十分有效 。遗憾的是 ， 人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用 。其实恰恰相反 ， 红薯是一种理想的减肥食品 ， 它的热量只有大米的1/3 ， 而且因其富含纤维素和果胶而具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能 。
红薯什么样的好吃
红薯也叫地瓜 ， 也有人说它叫番薯、白薯或山药 。一般有红心、白心、黄心几种 ， 每个种类都有独特的用途 。
目前比较流行的是白心薯 ， 因为其含淀粉比较多 ， 人们一般用它来磨面打粉 ， 然后做成粉条 ， 比市面上的粉条好吃千百倍 。
另外 ， 红心的红薯 ， 应该就是用来做烤红薯的比较多了吧~比白心的要甜 ， 比黄心的产量要高 。一般烤红薯用的品种是北京553 ， 既好吃 ， 又经济实惠 。
红薯什么时候吃最好
红薯缺少蛋白质和脂质 ， 因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃 ， 才不会营养失衡 。最重要的是 ， 红薯最好在午餐这个黄金时段吃 。这是因为我们吃完红薯后 ， 其中所含的钙质需要在人体内经过4——5小时进行吸收 ， 而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收 。这种情况下 ， 在午餐时吃红薯 ， 钙质可以在晚餐前全部被吸收 ， 不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收 。
烤红薯里有的硬硬的东西 。到底是什么物质呢从图上可以对比大小颜色棕红或黑较硬 。高悬赏！！可能是红薯的味道变没变 。如果味道没变 ， 可能是红薯在生长过程中形成的 ， 对身体无害 。
为什么街边卖的烤红薯会有一层硬硬的褐色东西红薯自身糖分浓缩 。
我们平时吃街边卖的烤红薯感到甜甜的 ， 正是因为红薯里面含有糖分 。街边卖的烤红薯需要对红薯加热烤熟 。随着红薯内水分的不断地被烤干 ， 红薯自身糖分也会浓缩 。
而街边卖的烤红薯由于需要保持烤红薯的温度 ， 会不断给烤红薯增加温度 ， 直至烤红薯卖出去 。这就导致了烤红薯的糖分也会不断的浓缩 ， 最终导致红薯自身糖分浓缩成一层硬硬的褐色东西 。
红薯的营养价值
红薯营养丰富 ， 含有大量的碳水化合物、蛋白质、糖类、维生素、纤维素及钙、铁、锌等矿物质 ， 经常吃烤红薯能缓解便秘症状 ， 因为红薯中含有丰富的纤维素、果胶等 ， 能推动肠胃的蠕动 ， 促进食物消化吸收 。
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