韭菜什么时候不能再割了九菜一年四季都能割 。
九菜栽培技术
整地施肥
育苗地应便于排灌 ， 近1至2年未种过葱蒜类蔬菜的砂壤土或粘壤土地 ， 冬前深耕 ， 浇冻水 ， 翌春顶凌耙耕以保墒 。亩施农家肥4至5立方米 。为防九蛆 ， 可用5%辛硫磷颗粒剂每亩2kg ， 加干细土10至15kg ， 均匀撒施 ， 浅耕后细耙 ， 整平作畦 ， 畦宽1.2至1.5m ， 长7至10m ， 便于管理 。
适期育苗
九菜秧苗生长缓慢 ， 应适期早播 ， 以3月下旬至4月下旬播种为宜 。浸种催芽后采用湿播法在苗畦内撒播 ， 分两次覆土 ， 第一次覆一层薄土 ， 返潮后再第二次覆土 ， 覆土总厚度2cm 。每亩用种量6至8kg 。覆土后盖层地膜 ， 以利增温保墒 ， 出苗后揭去地膜 。一般1亩秧苗可栽植7至9亩菜田 。
秧田管理
苗高5cm左右轻浇一水 ， 及时松土；10cm以后 ， 可结合浇水溜施便肥或追施尿素2至3次 ， 并随水冲施晶体敌百虫每亩0.5至1kg ， 以杀灭九蛆等害虫 。苗高15厘米后控制灌水 ， 以防徒长倒伏 。杂草应及时拔除 ， 在苗高12cm左右时 ， 亩用0.5至0.75kg25%除草醚防除；或在播种后出苗前亩用0.15kg33%除草通乳油喷雾处理地表 。
合理定植
选土壤肥沃排灌方便的地块 ， 亩施农家肥4至5立方米 ， 整平作畦 。畦宽2至3m ， 每3畦一组 ， 在其北侧设1m宽的防寒带 。6月下旬至7月上旬移栽 。定植前将须根末端截掉 ， 齐鳞茎理成小把 。平畦穴栽 ， 行距13至20cm ， 穴距10至15cm ， 每穴6至8株为宜 。栽植时 ， 以不埋没叶鞘为宜 ， 栽植后踏实 ， 及时浇水 。
田间管理
当九菜新叶发出后应浇缓苗水 ， 并中耕保墒 ， 保持土壤见干见湿 。入秋后 ， 正值九菜生长最旺盛时期 ， 要充分供应肥水 。以后气温逐渐降低 ， 植株生长缓慢 ， 保持地表不干即可 。霜冻后即转入拱棚管理阶段 。
拱棚栽培
10月下旬地冻前搭好棚架 ， 严霜前割鲜九后扣膜 。先锄松畦面 ， 晾晒3至4天 ， 并铺施圈肥 ， 沟施尿素和磷钾肥 。结合浇水 ， 用敌百虫灌根防治九蛆 ， 土壤稍干后扣膜 。用玉米秆栽置于防寒带上挡风防寒 ， 并在九棚四周挖制防寒沟 ， 防寒沟距棚边10cm ， 深50cm ， 宽50cm 。沟内填满碎玉米秸或麦秸 。麦糠等作隔热层 ， 上面用土盖好、压实 。以利于拱棚保温 。覆膜后于晴天浅锄一次 ， 提高地温 。生长期间 ， 棚温白天保持15至20℃ ， 夜间5至7℃ 。严寒期盖严棚膜 ， 封住灌水口 。扣棚后50至60天即可开始收割 ， 第一次收割九菜一般在元旦或1月中旬 ， 以后每隔30天左右收割一次 。收割三次后撤棚 ， 转入露地栽培 。
收割
九菜每年收割的次数 ， 决定于九菜的长势、施肥情况及市场行情 。冬春季拱棚九菜可收割3茬 。秋季品质虽好 ， 但为了培育根株 ， 为拱棚生长奠定物质基础 ， 以收割l至2茬为宜 。九菜以7叶1心为割九的标准 。清晨收割最好 。以割到鳞茎上3至4cm黄色叶鞘处为宜 。以后每割一次应比前茬略高 ， 才能保证正常生长 。定植后前1至2年产量较低 ， 3至6年为生长盛期 ， 产量最高 ， 10年后进入衰老阶段 ， 应及时分株移栽 。
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