家里可以自己制作香肠香肠一般晾多久合适灌香肠需要漏斗、肠衣、食材、香料粉 ， 可用手摇式绞肉机 ， 把刀头卸掉把漏斗按上 ， 把泡好的肠衣根据长短套在漏斗头上 ， 把切好的肉条或肉块从绞肉机漏斗搅入肠衣里 ， 一边灌一边捋肠衣 ， 把灌好的香肠捋成粗细均匀的肠子 ， 两头拿细绳系住 ， 晾晒就行了 。一般来说香肠晾晒10天就行了 ， 天数再多香肠口感就会变得渣 。
1、晾晒时间要取决于温度、风力等原因 。一般地 ， 7-10天就差不多了 。吃的话 ， 3-4天后就可以了 。但不要晒得太干 ， 否则口感就差了 。好后用塑料袋盛起来放进冰箱里速冻或冷藏 ， 也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面 ， 悬挂在10℃以下阴凉处 。
2、做好香肠后 ， 将其挂在通风较好的地方晾起来 。发现气泡 ， 用针刺排气 。每隔12厘米左右为1节 ， 进行结扎 ， 两天后再翻转一次 。
3、香肠风干更好 ， 香肠其实不能晒太阳 ， 太热的天气反而不适合晒香肠 ， 这样不仅导致香肠出油厉害 ， 还可能回导致香肠味道变质、发霉、变坏等 。
晾晒时间要取决于温度、风力等原因 。一般地 ， 7-10天就差不多了 。吃的话 ， 3-4天后就可以了 。但不要晒得太干 ， 否则口感就差了 。好后用塑料袋盛起来放进冰箱里速冻或冷藏 。也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面 ， 悬挂在10℃以下阴凉处 ， 可保存到春节后 。
【自己灌的香肠要晾多久可以吃 自己灌的香肠需要晾晒多久】在晾晒过程中应避免淋上雪水雨水 ， 否则香肠变酸 ， 另外不管是晾还是晒的过程中一定要注意通风要好 ， 香肠怕捂不怕冻 。在蒸之前最好把香肠打油 ， 用家里炒菜的油 ， 薄薄地打上一层即可 ， 这样蒸出的香肠鲜亮诱人！
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