【牛奶凉着喝好还是热着喝好】
喝牛奶喝热的好还是喝冰冷的好牛奶最好是温热的喝最好，不能喝冰的，也不能温度过高 。
据资料介绍，牛奶不宜冰着喝，因为牛奶冷冻后，牛奶中的脂肪、蛋白质分离，味道明显变淡，营养成分也不易被吸收；也有些资料说，牛奶不该煮沸，如果温度过高，则牛奶中的蛋白质会由溶胶状态变成凝胶状态，导致沉淀物出现，影响乳品的质量 。
经过消毒和灭菌的牛奶最好新鲜饮用，在保质期内均可即开即饮，不一定要加热了再喝 。如果有的人胃部不适合吃凉的或者喜欢喝热牛奶，可以将牛奶适当加热，但温度不能太高，不可煮沸，以免造成营养成分的损失，一般建议加热到75℃以下 。
牛奶到底是热着喝好还是冷着喝好市面上常见的包装牛奶，已经经过高压灭菌，无需加热可直接饮用 。不管是热了喝还是凉着喝，营养价值差别不大，因为喝牛奶的主要目的是得到其中的优质蛋白质和钙两种营养素，而这两种营养素又不太受温度影响，所以每个人可根据自身的接受能力来选择喝热的还是凉的牛奶 。
有些人为了追求“原生态”，购买刚刚挤出未经过任何加工的生牛乳，这种奶属于原料奶，含有大量细菌及杂质，不可以直接食用，必须加热灭菌后才能饮用，鲜牛奶经巴氏消毒法或者超高温瞬时灭菌法进行杀菌处理后才可以食用 。
巴氏杀菌鲜牛奶是经过85℃低温加热处理的生鲜牛奶，这种低温杀菌奶保存时间短，保存条件高，需要在4℃以下冷藏条件下储存 。因此，购买巴氏杀菌奶时一定要选择冷藏条件下的，很多小超市不重视巴氏奶的存放，尤其是秋冬季节，很多都是室温存放，这种条件下巴氏奶是很容易变质的 。
超高温灭菌奶是将牛奶加热到135–150℃保持4-15秒随后进行无菌包装，可以在常温下保存几个月 。经过高温灭菌的牛奶，风味和口感不如巴氏奶，但是营养价值影响不大 。
纯牛奶喝冷的好还是加热喝更好纯牛奶
开包就可以喝，建议能喝冷的尽量喝冷的，因为加热对牛奶中的热敏营养物质是有破坏的，但加热后牛奶的口感会更好，如果不喜欢牛奶寡淡的温度，可以温热后喝，煮开等过度加热要尽量避免 。
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