百合
百合的主要作用在于消烦安神，降压降脂，对提高青少年以及中老年人身体免疫力有所帮助 。
食用方法
关于百合的食用方法多与煲汤熬粥有关，百合与银耳一同炖煮加少量冰糖，做出来的粥不仅滋养气血还有很好的降火、解毒作用 。
最后，如果有朋友热衷于百合、桂圆这样的食物，其实可以自己泡上一杯桂圆百合枣仁茶，方法并不复杂 。
如何吃桂圆？1分钟学会正确姿势，冰爽解暑不上火
桂圆，是一平性水果，《本草纲目》中有记载：“食品以荔枝为贵，而资益则龙眼为良，盖荔枝性热，而龙眼性和平也”这说明桂圆（龙眼）本身性并非温热，所以只要不是大量来吃，是不会引起上火的！
百合，那就更不用说了，百合性平，这两者搭配，可以起到滋阴养血、安神润肺的作用 。而且桂圆与莲子肉、芡实搭配还有很好的补脾养阴的作用 。因此：
桂圆百合这样吃根本不会上火？
（1）桂圆+百合+大米熬粥
桂圆去皮使用肉、量不能超过20克/人，这样熬出来的粥怎么会上火呢？
（2）桂圆肉+百合+少许冰糖煲汤
这样搭配来吃，不上火，但补血效果就没那么好了，虽然古医书中记载干桂圆，大补阴血，但是单靠单品效果不会太好 。
（3）桂圆肉+红枣+百合+粳米熬粥
加上红枣，3-4颗足矣，这样既不上火，对于补脾阴效果更好，而且脾阴好了，运化食物的功能强了，更容易吸收五谷中的精微，从而起到养血 。
（4）桂圆肉+百合+三黄鸡炖汤
桂圆与动物性食品鸡肉搭配起来，这样补血效果更佳，因为动物性食物中富含蛋白质、铁以及维生素B12，为造血原料，且铁为血红素铁，人体吸收利用率高 。
总之，桂圆只要不是单独的就这样拿着直接吃，而且吃的量过大，与百合搭配熬煮煲汤吃，都是不会上火的，与白肉类搭配更是好！
桂圆甘，温 。功能补益心脾，养血安神 。为补血佳品，常用于年老体衰、产后、大病后气血不足之少气倦怠、心悸怔忡及心脾两伤，气血两盛之失眠健忘等证 。百合甘、微苦，微寒 。功能润肺止咳，清心安神 。为补阴之品，常用于肺热伤阴，或阴盛肺燥之燥咳、肺痨、吐血、咯血及心阴亏损之百合病，可用于肺痈、失眠等病证 。桂圆与百合是最佳搭档，在食疗方面使用方法:1、可煮百合莲子桂圆粥，用百合、莲子、桂圆、大枣、枸杞、冰糖、糯米等慢火熬成粥，既可补心脾，益肺气，而不会上火 。2、桂圆、白糖、西洋参合用，蒸成膏，开水冲服，以大补气血，并有补心脾，补气养阴生津作用 。3、北沙参、桂圆、百合、石斛、黄精、当归、枣仁、茯神、大枣同用水煎服，专治气血虚弱之心悸 。4、银耳、桂圆、百合、大枣、枸杞、冰糖加水慢火同炖，是益气养血、润肺补脾之佳品 。5、桂圆、百合加蜜拌和，蒸熟或煮熟，治肺阴虚感咳嗽 。6、百合、生地、熟地、玄参、贝母、甘草、枯梗、麦冬、白芍、桂圆、当归、知母、大枣等水煎服，专治久咳、潮热、、咯血等证治疗 。具有补肺阴、润肺燥，为宁嗽润燥之良方 。既可补益心脾，又润肺养阴，没有上火等的不良反应发生 。明白了吧？欲知更多相关知识，欢迎关注，谢谢 。
前几位老师已经回答得非常完美了，我都不知道怎样有创意的去回答这个问题 。
桂圆，南方人叫龙眼，性温，养血安神，是补血佳品，真是女人的最爱，特别是刚生完孩子的妇女，补血的作用相当不错 。新鲜桂圆和西洋参一起是补血最佳搭配，但生桂圆吃多了会上火，所以生桂圆和西洋参以10:1的配比放在锅里蒸3-4小时，桂圆变成红色，这时桂圆的温性已经去除掉了 。将蒸好的桂圆晾凉后装在玻璃瓶，每天一小匙，加点温水吃 。
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