砂锅在第一次使用前最好进行开锅处理 ， 新买的砂锅是要经过相应的处理才能更好地使用的 。砂锅在初次使用时应先新锅清洗一遍 ， 然后涂上一层薄薄的食用油 ， 静置一晚上再将其彻底清洗干净 。
新买的砂锅最好用盐水或者淘米水煮一下 ， 这样可以在一定程度上把砂锅细微的孔给堵住 ， 防止砂锅渗水 。
砂锅的质感易脆易破 ， 所以使用的时候要轻拿轻放 ， 避免摔到地上或者碰撞 。
【砂锅需要开锅吗】最好不要用砂锅炒菜和熬制粘稠的食物 ， 因为烧锅属于陶器类 ， 最怕骤冷骤热 ， 不宜干烧 。
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