【柿饼有酒味还能吃吗为什么 柿饼表面发粘有酒味还能吃吗】
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柿饼有酒味还能吃吗柿饼中有大量的碳水化合物，因此在长期放置的过程中，碳水化合物会在发酵菌的无氧呼吸作用下转化成酒精，因此柿饼有时候会有酒味 。柿饼有酒味要看酒味的程度才能判断能不能吃 。
1、柿饼酒味很淡，并且打开之后，一会儿就没有了的话，食用的时候也是没有酒味的，这种柿饼还是可以食用的 。
2、若酒味较重，并且食用的时候也有很重的酒味，那么这种柿饼就不建议再食用了 。
柿饼有酒味了应该这样处理：
酒味很轻的柿饼可以将柿饼打开放置一段时间，待酒味消失之后就可以正常食用了，不会影响身体健康 。
酒味很重的柿饼不可以食用了，建议直接丢弃或者做成肥料之类的成分 。
柿饼有酒味还能吃吗可以，因为柿饼有酒味是柿饼中糖分解为酒精和水，而柿饼的含糖量是相当相当的高，所以才甜，有酒香说明是里面的糖进行了发酵，所以有酒味的柿饼能吃 。
如果不喜欢酒味的话，可以稍微晾晒，放在通风处 。
拓展资料
一、柿饼容易导致肠梗塞
柿子中含有大量的果胶和胶酚，这两种成分在柿皮和柿核中尤其多，未成熟的柿子含量更高 。果胶和胶酚可与胃酸发生反应，生成大小不等、不溶于水的凝胶块，这些凝胶块在医学上称为柿结石 。当结石较小时，可通过肠道自行排出，但部分柿结石可能慢慢包裹食物中的粗纤维，像滚雪球一样越滚越大，当柿结石不能通过胃肠时候，就可引起肠梗阻 。
每到吃柿子的季节，都会接诊不少类似的患者，老年人消化功能衰弱，吃出柿结石的更为常见 。他提醒市民，柿子不能多吃，每天一两个即可，吃的时候应去皮，不要空腹吃，也不要吃不成熟的柿子，胃功能低下的人最好不要吃 。
二、柿饼醒酒
柿子更是“天然的醒酒药”，古时就被用作防醉和消除宿醉的有效食品 。柿子中的有机酸和鞣酸能促进消化，加速酒精分解；高含糖量和含钾量以及大量水分，有利尿之效，帮助机体排泄 。丰富的维生素C还能增强肝脏功能，有护肝的作用 。醉酒后吃上两个柿子，可以缓解第二天头痛 。“柿子虽营养丰富、口味甘甜，但因含有鞣质、果胶，与胃酸或蛋白质结合可形成柿结石，造成消化道疾患，因此不宜空腹或过多食用 。
贪吃柿子小心肠梗阻–人民健康网–人民网
秋天的柿子是天然醒酒药一种吃法更养人–人民网
柿子有酒味能不能吃发酵了，不能吃了 。
柿饼表面黏糊糊的还可以吃吗柿子饼表面发粘了能吃，存放过程中返潮或是密封比较严实，柿饼内的水分外泄导致发粘，可以放在外面晾晒一下，不影响食用 。
柿子饼是柿子作成的饼状食品，是中国著名的传统小吃，营养价值很高，所含维生素和糖分比一般水果高1~2倍左右 。柿饼风干后表面呈现白色物质为柿霜，主要成分果糖，由于柿饼为干果类果脯，天然晒制而成，水分的蒸发，溶于水中的果糖在此过程中析出，形成柿霜 。
为什么柿饼有酒味就不甜了这样柿饼还能不能吃柿饼有酒味要看酒味的程度才能判断能不能吃 。
1、柿饼酒味很淡，并且打开之后，一会儿就没有了的话，食用的时候也是没有酒味的，这种柿饼还是可以食用的 。
2、若酒味较重，并且食用的时候也有很重的酒味，那么这种柿饼就不建议再食用了 。
柿饼为什么有酒味
柿饼中有大量的碳水化合物，因此在长期放置的过程中，碳水化合物会在发酵菌的无氧呼吸作用下转化成酒精，因此柿饼有时候会有酒味 。
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