腊肉有白色的霉了还可以吃吗如果你所购买的腊肉现在已经有了白色的霉菌的话，那就千万不要再吃了，因为这样的食物是已经有了黄曲霉菌是一种有毒的物质，吃多了以后会引起食物中毒的 。
更重要的就是像这种发霉变质的食物一定要把它扔掉，因为你放在胃的话，它还会继续的发霉变质，可能会污染到其他的食物的 。
腊肉生霉了还能吃吗一、腊肉长霉不能吃 。这样的食物吃了不利于健康，这种情况最好是不要吃了，是变质引起的长霉，霉菌污染的食物对身体不好，有些还会有致癌的作用 。
二、只是少量的白色霉点，有可能是腊肉腌制过程中由于过多的盐分，在潮湿的环境里凝结在表面一层白色的”盐霜”，如果没有异味，把腊肉发霉的部位冲洗干净，是可以吃的 。如果是大面积绿色的霉点，且有酸败味或其它异味并带有黏液，是不可以吃的 。
拓展资料1.腊肉的脂肪含量非常高 。从重量上看，100克腊肉中脂肪含量高达50%；不仅如此，腊肉还含有相当数量的胆固醇，每100克含胆固醇123毫克，比猪肉要高50%！很多证据表明，饱和脂肪和胆固醇正是导致高血脂的“危险因素” 。
2.腊肉因为是腌制食品，里面含有大量盐，所以不能每顿都吃；这样超过人体每天摄入的最大盐量；所以当作调节生活的一个菜谱；当然可以先采用蒸煮或者多次蒸煮，尽量降低里面肉的盐的含量 。
【腊肉有白色的霉了还可以吃吗怎么处理 腊肉长白色的霉还能吃吗】3.腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成， 具有开胃祛寒、消食等功效 。
腊肉长白色的霉 还能吃吗可以吃，但一定要用温开水，抹布慢慢地将腊肉上的风霉，盐渍，污垢洗干净，挂在通风或太阳底下使腊肉自然风吹干或晒干，在储藏时最好切成一段一段放入冰箱冷冻室储藏，这样想捡多久就多久，吃时用锅放水将腊肉煮一下，滤干水切片成型可蒸，炒，煮等方法，味道好极了 。
腊肉长霉了还能吃吗 长霉的腊肉能不能吃1、长霉的腊肉不能吃 。
2、腊肉在腌制保存过程中发霉是比较常见的现象，上面出现少量白色和绿色的霉斑是正常的，清洗干净后可以食用 。但是出现大面积白色、绿色的霉斑和一定金黄色的霉斑，并且伴有一丝臭味，这样的腊肉是不能食用的 。
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