3、一周吃一次牛肉即可，不可食之太多
酱牛肉煮好后怎么保存2 酱的牛肉一般都是来做冷菜，可以在初加工时，也就是在成半成品时多放点原汁，在入保鲜冰箱时一定要冷透！温度在3—5度是最好的，每次没用完的一定要换原来的包装，这样放个20天左右没一点问题！化冻的时候温火慢化就是了，而且用多少化多少 。不要化后再冻 。
酱牛肉是冷藏还是冷冻
如果要是想保存1–3天的话就放在冷藏室，用保鲜膜封好免得串味 。
如果要是想保存1–30天的话就切好形状，每份多少单独包装然后放到冷藏，煮面的时候烫一下 。再就是做的时候放防腐剂，或者熏一下都可以常温常态保存 。
酱牛肉怎么保存时间长
酱牛肉保存方法：
1、用保鲜膜保起来放在冰箱里 。
2、-6度的冰箱可以保鲜1周左右，-12度可以保鲜15天左右 -18可以保鲜1个月，-24度的可以保鲜3个月 。
3、放入冰箱前最好切块稍微放点点盐，然后放入冷藏室1天（缓慢脱水），再拿出来让水自然的滴出来，再用食品袋包起来放入冰箱，可以保存的更长时间 。
酱牛肉可以真空保存吗
有条件的.当然抽真空最好 。不过如果是家庭里面，最好用干净的食品袋包装好以后放入冰箱冷冻保存 。如果最近要吃可以放进零度保鲜里面 。一般来说冷冻可以放2个月左右，零度保鲜的最好在20天以内吃完 。
酱牛肉煮好后怎么保存3酱牛肉怎么做
用料：
牛腱 2斤、卤料包 一包、黄豆酱 150克、花椒 适量、料酒 适量、老抽 适量、冰糖 适量、姜 适量、干辣椒 适量、植物油 适量、姜蒜末 适量、生抽 适量、芝麻油 适量、鸡精 适量、胡椒粉 适量
做法：
1、牛肉切成大块，入清水中浸泡两个小时，把血水泡干净 。
2、泡过的牛肉洗净，看上去是不是很干净呢 。
3、如果不嫌麻烦，可以自己配香料，再加上黄豆酱 。
4、把卤料包里的香料稍微打磨了一下，但并不是粉末 。
5、洗净的牛肉加清水淹没，我用的是砂锅 。
6、加入黄豆酱，搅拌均匀 。
7、加入卤料，搅一下，使其均匀 。
8、加一些花椒，再加入适量的料酒 。
9、加入老抽，如果喜欢颜色深就多加一些 。
10、加几颗冰糖 。
11、加几片姜 。
12、把所有调料加完后，搅匀，加盖，水开后煮大概一个半小时 。
13、做沾料啦，锅里加少量的油，加一些花椒和干辣椒小火炸香 。
14、然后把花椒和辣椒扔掉不要，把油倒进准备好的姜蒜末里 。
15、沾料的口感都可以根据自己的喜好，放点生抽、辣椒油、鸡精和胡椒粉，再加上油淋好的姜蒜末就OK了 。
需注意的是：牛肉不宜常吃，一周一次为宜 。牛肉不易熟烂，烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶可以使其易烂 。清炖牛肉保存营养成分比较好 。
牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，更有很高的胆固醇和脂肪，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃，或适当吃些嫩牛肉 。西方现代医学研究认为，牛肉属于红肉，含有一种恶臭乙醛，过多摄入不利健康 。患皮肤病、肝病、肾病的人应慎食 。
小贴士：
1、可以用黄酱，但我没用过，也没买到，就改成黄豆酱了 。
【酱牛肉炖完放冷藏还是冷冻保存 酱牛肉炖完放冷藏还是冷冻】 2、具体煮牛肉的时间看个人的口感，喜欢有嚼劲少煮一下，喜欢软就多煮一下，煮好的牛肉不用马上拿出来，可以在汤汁里泡几个小时再取出来切片食用 。
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