【做法】沸水中加入料酒、姜葱，放入虾，大火煮至再次冒泡后捞出即可 。
【烧鹅】 烧鹅是在烧鸭的基础上发展而来的一道超越了前身的美食，老广的宴席上除了白切鸡之外，就当属烧鹅是最受欢迎的了，烧鹅的皮脆肉嫩，美味可口，不能用言语形容，只能说非常好吃，但前提是要做得好 。现在大街小巷都有一些烧腊店，好吃的没几家，最为出名的就是“深井烧鹅”了 。
【做法】别问我，我不会做，到街上的烧腊店买吧 。
【清蒸鲈鱼】 正所谓鸡鸭鱼肉不可少，老广宴席上的一条清蒸鱼是很有必要的，一条完整的鲈鱼或桂花更是常见蒸鱼，鱼肉鲜美，简单的淋上蒸鱼豉油便非常美味了 。寓意着年年有余 。
【做法】把鲈鱼处理好，肚子上切开，用筷子撑起鱼身摆在蒸盘上，大火蒸8分钟，拿出倒掉蒸鱼的腥水，放上葱丝、姜丝，淋上一勺热油，再淋入蒸鱼豉油即可 。
【发菜猪手】 这道寓意满满的发菜猪手是老广宴席上的常客，人人都喜欢这，在焖好的猪蹄上淋上发菜浓汤，非常美味，发菜寓意着“发财、生财”，而猪手谐音是“就手”，寓意着得心应手的意思 。
【做法】猪蹄处理干净后焯水逼出血水，捞起再洗净，重新起锅把姜葱爆香加入适量水，放入猪蹄大火烧开，加入料酒、盐、鸡粉，转中火焖煮30分钟 。捞起猪蹄摆盘 。把处理好的发菜用清水，加入豉油、鸡粉、盐煮开后打芡，淋在猪蹄上，再摆上几棵西兰花装饰即可 。
【腰果炒肉丁】 老广的宴席上，除了肉类，一定要有几道半肉半菜，其中最常见的就是这道腰果炒肉丁，腰果爽脆肉丁柔软，软硬搭配，简单调味便非常美味了 。寓意着“金玉满堂” 。
【做法】西芹切菱形状、肉（虾仁）切小丁、腰果提前炸好晾凉，肉丁用盐和生粉、酱油腌制 。把西芹焯水后捞起，起锅把肉丁大火爆炒，加入西芹，调味后加入腰果翻炒均匀即可 。
【香菇扒菜胆】 用上海青或其他青菜包围着一个个圆圆的香菇，寓意着阖家团圆，非常简单且美味的一道菜肴 。
【做法】把香菇去蒂后清洗干净，锅中烧水，加入香菇，盐、糖、鸡粉、蚝油、酱油大火烧开后转小火焖煮20分钟，收汁 。青菜焯水后摆盘，放入适量焖煮好的香菇在中间，淋上香菇汁即可 。
推荐阅读
- 藜麦煮出来有小虫子一样的线吗
- 房间有老鼠怎么驱除
- 四川下雪的地方有哪些「四川下雪的地方有哪些城市」
- 木耳能降血脂吗,木耳可以降血脂吗
- 一百多的负离子吹风机有用吗-负离子吹风机都带蓝光吗
- 夏天没有冰箱怎么保存肉,夏天肉怎么保存,夏天怎么保存肉
- 彩色碗有毒吗,彩色的陶瓷碗有毒吗
- 国家奖学金对保研有用吗-有国家奖学金就能保研吗
- 刚果河入海口没有形成三角洲的原因
- 梓字取名的寓意男孩