人体|外酥里嫩好吃营养，肥而不腻，看到就流口水，我家孩子每天都要吃补充|做法|营养|元素|我家|五花

在日常生活中，猪肉是我们常见的一种肉类食物。它里面含有丰富的营养成分，有人体所需要的蛋白质、维生素、矿物质等元素，今天为大家分享的家常菜是：小炖酥肉，香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻，一起来看看它的做法吧！

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补充蛋白质
猪肉几乎包含了人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物，各种无机盐和维生素等重要营养素。同其他营养素相比，猪肉具有吸枚率高、耐饥和适口性好等优点。

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补充矿物质
猪肉和其他动物肉一样，含有较多的钙、镁、磷、钠、钾、氯等必需的微量元素。其中钙、磷是生长骨骼的营养要素。铁元素不仅是合成血红蛋白所不可缺少的，而且还是维持人体正常生命活动最重要的十几种酶(如细胞色素C、细胞色素氧化酶等等)组成要素;钠、氯等元素，可以补充有机体消耗的盐分，同时也是生成胃酸的原料

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预防贫血
肉类食品包括鱼肉、禽肉和畜肉，提供优质的蛋白质，丰富的B族维生素，还有最容易吸收的铁、锌、铜等微量元素。吃肉可预防贫血，也能有效解决儿童因缺乏蛋白质造成的营养不良，促进生长发育。

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小炖酥肉的做法
材料：五花肉，饮用水，黄豆芽，鸡蛋，红薯粉，面粉，食用盐，花生油，香葱段，姜片，八角，干红辣椒，十三香
做法：1.黄豆芽摘去根部，去豆芽皮，清洗干净，捞出，在锅内炒至水分收干出香味。五花肉切成长条，在切好的五花肉中下入鸡蛋、食盐、红薯粉、面粉，搅拌均匀，摔打上劲。

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2.锅烧热下入花生油，烧热，下入挂糊上劲后的五花肉条，慢慢加热炸制至金黄色捞出，锅烧热，下入花生油，下香葱段、姜片、八角、干红辣椒炒香，下入炸好的小酥肉、黄豆芽、饮用水烧开，撇去浮沫，转入砂锅，下入盐和十三香调味，炖制熟烂即可。
【人体|外酥里嫩好吃营养，肥而不腻，看到就流口水，我家孩子每天都要吃】
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人体|外酥里嫩好吃营养，肥而不腻，看到就流口水，我家孩子每天都要吃

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