补充|土豆新吃法，孩子都爱吃补充钙磷铁，香辣开胃软糯香甜，都抢着吃香菜|营养|吃法|脂肪|香辣|五花

这是一道非常简单易做的家常菜，主要以土豆、五花肉、青椒作为主要食材，以色拉油、葱、姜、蒜作为调料制作而成的川渝地区的传统名菜，口味香辣。酸甜适口，香辣美味，营养很丰富。土豆具有很高的营养价值和药用价值，其营养素丰富，含有蛋白质、矿物质、维生素等多种成分，营养结构也较合理，有“地下苹果”之称。今天为大家分享的美食是：干锅土豆片。

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土豆含有的维生素是胡萝卜的2倍，大白菜的3倍，西红柿的4倍，蔬菜中维生素C含量最高。脂肪含量低:吃土豆不用担心脂肪过多，因为它只含0.1%的脂肪，是所有饥饿食物中脂肪含量最低的。

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土豆除了蛋白质外，还含有丰富的碳水化合物，每100克高达16.8克，富含维生素C、维生素A、维生素B1B2和钙、磷、铁等矿物质。同时，它还含有维生素B6 ，具有预防动脉硬化的作用。

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土豆皮含有大量的维生素和钾，不去皮吃会损失一些营养。相关研究表明，马铃薯皮下部的维生素高达80% ，远远高于马铃薯内部肉类中的维生素。

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干锅土豆片的食材：五花肉，土豆，洋葱，青红椒，香菜，都吃，豆瓣酱，干花椒，姜蒜，生抽，老抽，盐，料酒，鸡精，孜然。
做法：1 ，五花肉煮熟切片、土豆去皮切厚片、洋葱切块、辣椒切段、香菜切段备用。土豆片用冷水浸泡冲洗、控干水分裹上干淀粉下锅炸至金黄捞出控油备用。
【补充|土豆新吃法，孩子都爱吃补充钙磷铁，香辣开胃软糯香甜，都抢着吃】
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2 ，起锅烧油，油热下肉片煸炒至出油，放入干花椒、姜蒜爆香、下豆豉、豆瓣酱翻炒均匀，下入洋葱、青红辣椒，翻炒至断生。再放炸好的土豆片、加入生抽、老抽、盐、调入鸡精炒匀、起锅装盘、最后撒上香菜即可。

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补充|土豆新吃法，孩子都爱吃补充钙磷铁，香辣开胃软糯香甜，都抢着吃

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