冬天泡的木耳隔夜能吃吗 冬天泡的木耳可以隔夜在吃吗1、冬天泡的木耳放入冰箱密封冷藏隔夜可以继续吃 。木耳含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、纤维素、维生素A、维生素E、胡萝卜素等营养物质，已经泡好了的木耳应该尽快食用，如果吃不完的情况下，应该沥干多余的水分，然后放入密封的保鲜碗里或保鲜袋里，置于冰箱冷藏室保存，利用低温密封环境来抑制细菌等微生物的繁殖，这样保存好的木耳放到第二天仍然可以食用 。
2、注意事项 。隔夜后在食用前需要确认有无发黏、有无异物，若夏季高温时泡发时间过长，为安全起见应避免食用 。
冬天泡过的木耳隔夜能吃吗不能吃，如果是浸泡时间太长的话，里面的微生物会大量繁殖，微生物也容易产生一些有毒有害的物质 。
因为木耳本身是干制的，微生物没有水的话它是没法繁殖了 。但是浸泡的这个过程中微生物有了充足的水分，木耳本身又是一种营养比较丰富的食物，易于微生物的繁殖 。温度高的情况下，微生物的繁殖速度更快 。
木耳用冷水泡1-2小时就可以达到木耳最佳泡发状态，大家无需为了追求口感，而特意延长泡发时间 。遇到必须要泡的时间长一点，那么也尽量把木耳放在一些阴凉干燥的地方，最好能放在冰箱里，温度低是可以有效的抑制微生物繁殖的 。
【冬天木耳泡了一夜可以吃吗 冬天泡的木耳隔夜能吃吗】
除木耳外其他不能隔夜吃的食物
1、半熟鸡蛋
鸡蛋如果没有完全熟透，未熟的蛋黄隔夜之后食用，在保存不当的情形下，东西容易滋生细菌，因此会有害健康，例如：造成肠胃不适、胀气等情形 。
2、隔夜开水
亚硝酸盐在人体内可形成致癌的亚硝胺 。有专家发现，开水中的亚硝酸盐含量较生水为高 。而且反复多次煮沸时间过长或超过24小时的开水，亚硝酸盐的含量均明显升高 。开水放置24小时后，亚硝酸盐含量是刚烧开时的1.3倍 。
3、银耳汤
不论是室内栽培的银耳和椴木野外栽培的银耳都含有较多的硝酸盐类，经煮熟后如放的时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐 。亚硝酸会使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，丧失携带氧气的能力，造成人体缺乏正常的造血功能 。
4、绿叶菜
由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除 。
来源：人民网-八种食物千万不要隔夜吃 否则会早死
来源：人民网-木耳不宜过夜泡发？泡久可能会产生毒素
冬天木耳过夜还能吃吗隔夜的木耳是可以吃的 。
木耳的营养丰富，具有很多的药效，还能够预防缺铁性贫血，能够使人的皮肤更加的光滑滋润有弹性，隔夜的木耳只要没有发霉变质变味情况都可以食用 。
有一点要注意，木耳洗净以后，应该放在冰箱里，尽快食用 。因为温度低，不会滋生微生物，所以说第二天的木耳是可以吃的 。但是如果泡水时间长一定要注意最好不要吃，泡水时间过长或者是隔夜可能会导致出现中毒的情况 。
建议朋友们应该均衡饮食，平时饮食里可以均衡摄入优质的蛋白质，脂肪和碳水化合物，矿物质和维生素 。
冬天泡的隔夜木耳能吃吗冬天泡的木耳一般隔夜还能吃 。因为夜里温度比较低，不会产生过量的有害物质，第二天用来做菜的时候，用干净的清水洗两遍就能用了 。当然了，最好还是尽量避免食用隔夜木耳，当天泡发也来得及 。前一天食用木耳时不要多泡，够用就行了 。夏天泡发的木耳，隔夜就不要食用了，造成食物中毒后果严重啊！
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