【开心果放了一年还能吃吗】开心果放久了还能吃吗开心果放多久不能吃存放时间长会产生哈喇味,不宜食用 。
藏时间太久的开心果就不宜再食用了，如果购买的开心果很多都有走油变味的现象，那就是放得太久了，最好还是丢掉为妙 。
一般市面上出售的开心果如果要长期保存，比如说一年，那就必须抽真空或者充入氮气保存 。开封后，冬天最好在3个月内吃完，夏天最好在2个月内吃完 。如果要长期保存开心果，最好把其放在一个密封的容器里面，这样可以适当延长保质期 。
好的开心果果壳具有自然光泽、果仁呈自然露绿色 。一般来说，个头大的开心果比个头小的口感更好，也更有嚼劲 。好的开心果，其裂口是果仁成熟饱满后的自然胀开，而某些人工开口的开心果壳大肉小，品质就逊了一筹 。
开心果保质期2年有问题吗根据实际情况而定 。如果说开心果保存的比较好，没有出现腐烂、霉变或者有异味的情况，那么可以吃；但要是保存一年的开心果已经腐烂，那么这样的开心果是不可以再吃的 。
开心果是一种常见的坚果，味甘性温，归肺脾经，其中含有大量的蛋白质、脂肪、氨基酸以及钙、铁、磷等成分物质，适量吃具有一定稳定血糖、抑制胆固醇吸收以后抗衰老的作用，开心果保质期是比较长的，有2-12个月左右 。
开心果内皮紫色能吃：
由于开心果内皮中含有大量的花青素物质，因此开心果内皮是则色或者是绿色的，是可以正常食用的，并不会对人体健康造成威胁 。如果到后期果衣颜色变成了褐色，那么则表明其中的花青素已经流失的差不多了，这种情况下只要开心果没有变质，那么也还是可以吃，不需要太担心 。
开心果可以放多久开心果如果方法得当的话能贮存很长时间 。要使其保持新鲜，就要把开心果放在一个冷冻、密封的容器里，或者放在冰箱里作长期保存 。（在32到40华氏度时，湿度要求达到70%）去壳后的开心果要保持其脆性必须在200华氏度下烘烤10-15分钟 。凡是放在散装容器理得开心果都要定期摇晃容器以保持空气清新 。
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