很多人都在问自制冰皮月饼冷藏可以放多久 ， 今天就给大家讲解一下自制冰皮月饼冷藏可以放多久 。
根据情况而定 。密封能保存半个月 ， 非密封只能保存3天 。因为冰皮月饼本身很软 ， 如果用保鲜盒或保鲜袋密封保存 ， 最多可以保存半个月不坏 。如果直接放在冷藏里 ， 因为每天都需要开关冰箱取菜 ， 冰皮月饼受热不稳定还经常会接触新细菌和空气水分 ， 因此最多只能保存3天 。
【自制冰皮月饼冷藏可以放多久】烹饪技巧：
1、冰皮蒸好以后 ， 要完全冷却后再包馅 ， 否则会粘手 。冰皮冷却后仍有些许粘手是正常的 ， 手上沾适量糕粉即可解决 。如果冷却后仍然十分粘手无法操作 ， 可能是蒸的时候碗没有盖保鲜膜导致水分过大或可能冰皮没有完全蒸熟导致发粘 。
2、粘米粉即大米粉 ， 与糯米粉相比 ， 粘米粉不具有粘性 ， 可避免冰皮口感太过软糯 。小麦淀粉 ， 又叫澄面 ， 除了让冰皮看上去更剔透以外 ， 它还能增加冰皮口感的韧性 ， 因此不建议用其他淀粉代替 。除非你实在买不到小麦淀粉 ， 可以用玉米淀粉代替 。
3、操作的时候 ， 手上及月饼模里的糕粉都别沾太多了 ， 否则会影响冰皮月饼的品相 。
推荐阅读
- 咸月饼有哪些
- 广式月饼的特点是什么
- 自制脏包的做法 网红脏包轻松在家制作的方法
- 月饼皮会裂怎么补救
- 自制生骨肉怎么灭菌
- 自制蜂蜜柚子茶怎么保存,自制蜂蜜柚子茶的方法
- 做月饼用什么面粉
- 自制罐头怎么密封 做罐头应该趁热装瓶吗
- 空气炸锅能做月饼吗
- 自制咸鸡蛋发霉原因 自制咸鸡蛋制作方法