猕猴桃吃不完可以做什么
1 。选料:挑选完整果实，无病虫、无破损的猕猴桃为原料 。2 。清洗:用清水将其冲洗干净 。3 。碱浸:用20%氢氧化钠溶液，在约105℃左右(微沸)浸泡1~2分钟 。4 。中和:用1%盐酸中和，常温下30秒 。
5 。漂洗:放在流动清水中漂洗10分钟后沥干 。6 。切片:首先切去两端片，修去残余果皮，然后将其横切成4~6毫米厚的薄片 。7 。熏硫:每1000千克原料，用硫磺4千克，熏硫4~5小时 。
8 。烘干:烘干温度控制在65~75℃，约经20~24小时，成品含水量达到20%以下，即好 。9 。成品:烘干后取出冷却，进行包装，即为成品 。猕猴桃含有丰富的碳水化合物，维生素和微量元素 。尤其是维生素C、维生素A叶酸的含量较高 。
维生素C的含量是苹果的十倍左右 。被誉为“维生素C之王” 。猕猴桃外皮含有丰富果胶 。
猕猴桃熟了是什么样
猕猴桃成熟后，会质地较软并有香气 。若果实质地坚硬，无香气，味道酸涩，则说明尚未成熟，不宜食用；如果果实很软，或呈气鼓鼓的状态，并伴有异味，则表明已过熟或腐烂，同样不宜食用 。对尚未充分成熟的猕猴桃，可以用塑料袋密封几天，大多能自然熟化 。猕猴桃因其果实清香鲜美，营养丰富，成为很受人们喜爱的一种水果 。据分析，每百克猕猴桃的果肉含维生素C的含量竟为100-420毫克，在水果中居于前列 。
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