转化糖浆月饼怎么做得松软？
1. 选择适合的面粉；
2. 控制水份和油份的比例；
3. 均匀搓揉面团，使其筋度增强；
4. 面团醒发时间不能太长 。
【转化糖浆如何制作?在月饼面皮工艺有什么用?转化糖浆月饼怎么做得松软】要想制作出松软的转化糖浆月饼，需要在选择面粉、控制水份和油份的比例、搓揉面团、醒发时间等方面下功夫 。
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