绿豆汤不能用铁锅煮 。因绿豆皮中的类黄酮和金属离子作用后可能形成颜色较深的复合物,使绿豆汤颜色发黑,食用后会造成肠胃不适和消化不良 。煮绿豆汤应该用砂锅最佳 。且煮绿豆汤的时候不可加盐,盐会破坏绿豆中的水溶性维生素,从而降低绿豆汤本身性能,同样不可加碱,碱会严重破坏维生素B 。
【绿豆汤不能用什么锅煮】绿豆汤不能用铁锅煮 。因绿豆皮中的类黄酮和金属离子作用后可能形成颜色较深的复合物,使绿豆汤颜色发黑,食用后会造成肠胃不适和消化不良 。煮绿豆汤应该用砂锅最佳 。且煮绿豆汤的时候不可加盐,盐会破坏绿豆中的水溶性维生素,从而降低绿豆汤本身性能 , 同样不可加碱,碱会严重破坏维生素B 。
绿豆汤:
绿豆汤是一道以绿豆和水作为主要食材熬制而成的汤,具有止渴消暑的功效 。绿豆汤的营养成分比较丰富,是经济价值和营养价值较高的一种汤类 。
绿豆汤是中国民间传统的解暑佳品 。绿豆汤有各种煮法,口味繁多,最主要的有薏仁绿豆汤、百合绿豆汤、南瓜绿豆汤和海带绿豆汤等 。
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