儿菜怎么腌制好吃脆的儿菜怎么腌制好吃( 二 ) _云知道

7、儿菜里加入适量的香草醋加入生抽，白糖和辣椒粉，所有的食材混合均匀后就可以开吃了。
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儿菜晒干了怎样腌制才好吃1 方法一
材料：儿菜500克、盐适量、辣椒粉适量、花椒粉适量、花椒粒10粒、蚝油5克。
做法
1、新鲜的儿菜，去根去叶，洗净，切薄片。
2、先撒盐杀水，放置大约两小时，盐可以少放点，后面调味时再调整。
3、杀完水的儿菜，倒掉杀出的水，放到通风处晾干水份，大约30分钟，再拌入适量的辣椒粉、花椒粉、花椒粒，蚝油，根据自家口味调整咸淡，装入保鲜盒，放冰箱冷藏过夜即可。
2 方法二
材料：儿菜800克、白醋300克、糖200克、盐适量。
做法
1、选取鲜嫩无伤口的优质儿菜腌制。
2、用手一个一个把小的儿菜头掰下，洗净。
3、先把儿菜外面的老皮去掉，清洗干净后切成薄片或小块。
4、放入盆里加入适量盐腌制半天，上面最好压上重物。
5、会看到压出了好多汁水，把水倒掉后，用冷开水冲洗一下后，用厨房纸巾吸干水分。
6、准备糖醋汁，取一个锅加入一半的白醋和糖加热至融化后关火，再加入另一半白醋，等彻底冷却。
7、把儿菜放入无油无水干净的密封盒里。
【儿菜怎么腌制好吃脆的儿菜怎么腌制好吃】8、加入冷却后的糖醋汁。
9、盖上盖子摇晃均匀后入冰箱冷藏。
10、腌制了3天后，儿菜的颜色由原来的翠绿变成黄绿色，即可食用。
3 方法三
材料：儿菜、食盐、红糖、花椒粉、辣椒粉。
做法
1、儿菜掰开，洗净后切均匀长条，放在筛子里面暴晒几天，将水份晒干。
2、将晒好的儿菜条放在一个密封的容器内，加入食盐，均匀搅拌，合盖腌制2-3天。
3、捞出儿菜，用清水清洗干净，再放在筛子里面晾晒一段时间，直到水份变干。
4、倒入大容器内里面，倒入红糖均匀搅拌，再放辣椒粉、花椒粉，将其搅拌均匀。
5、再次放入密封容器保存起来，想吃的时候，捞出即食。
小贴士
1、记得晒儿菜的时候不需要晒得太干，否则会影响口感。
2、腌制的过程中不要沾上油脂和生水，不然还很容易坏。
3、每次制作的时候最好少做一些，吃完以后再做。
娃儿菜的腌制方法超简单的腌儿菜的做法

儿菜，蒜瓣，小米辣洗净，晾干水分待用。

儿菜切片。蒜瓣切碎（不要特别碎），小米辣切辣椒圈。
儿菜放入适量盐，腌制2-3小时。
盐腌制后的儿菜捞入容器，同时放入蒜块，小米辣辣椒圈。
倒入薄盐生抽，淹没所有食材。最后在最上面淋上一层食用油。密封放入冰箱，一夜之后即可吃。每次吃的时候用干燥无油筷子夹取就好。
儿菜，是一种生长非常奇特的蔬菜，幼苗生长到一定阶段，从叶腋处长出的芽不断膨大，以至以膨大的芽块代替，每个芽块100-200克，每株生有芽块菜15-20个，呈宝塔形，非常美观，儿菜营养丰富，品质细嫩，味道鲜美，吃法多样，炒、烩、炸、涮、凉拌、作汤、腌泡均可，是宴宾席上的美味佳肴。
儿菜的营养价值是非常高的，儿菜中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维等等这些营养物质，另外，适当的食用一些儿菜，更是可以帮助补充钙、磷、铁等这些微量元素，经常食用一些儿菜，可以帮助我们预防营养缺乏的情况，对于大家的身体健康也是非常有好处的。
儿菜腌制方法脆嫩如何腌制儿菜1、材料：儿菜800克、盐适量、白醋300克、糖200克。