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雪莲子的功效与作用及食用方法 雪莲子的功效及食用方法简述1、雪莲子是一种高营养的食材，它也叫皂角米，它味道甘甜，色泽晶莹，而且营养价值特别高，具有一定的保健养生作用，平时人们食用以后可以吸收丰富营养，也能延缓衰老，预防疾病 。
2、雪莲子有多种不同的使用方法，平时可以把它与燕窝和人参等滋补类食材放在一起，炖成汤品，供人们食用 。也可以把雪莲子用温水浸泡以后，与大米，花生米，还有红枣与莲子等食材一起路过，加清水煮至成粥后食用 。
雪莲子的功效与作用及食用方法是什么雪莲子的功效与作用及食用方法是什么？
雪莲子的功效与作用：润肠通便，补中益气；能快速补充能量，增加脂肪 。食用方法：可遵医嘱用药入煎剂，也可单独使用，也可与其他食材一起烹调 。
雪莲子，又称皂角米，是皂荚的果实 。主产于云南和贵州，云南皂角仁又称滇皂仁，贵州皂角米又叫皂角精、皂仁 。雪莲子性寒，润肠通便、补中益气，可作为主食的有益补充 。
现代研究显示，雪莲子属于高能量、高碳水化合物、低蛋白、低脂肪食物，能快速补充能量，增加脂肪 。基于此，雪莲子不适合肥胖者及低血压、低血脂的老年人食用 。
雪莲子的食用方法：可遵医嘱用药入煎剂，也可单独使用，也可与其他食材一起烹调 。
本内容由山西省人民医院 营养科 副主任医师 张海娟审核
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雪莲子怎么吃法雪莲子其实可以有各种各样的吃法，而且不同的吃法带来的口感以及营养价值也会各不相同，可搭配燕窝做成雪莲银耳燕窝汤，或者是红枣枸杞莲子汤都有很好的滋补效果，也可用来熬粥 。
1、可加入燕窝，人参放入盅内蒸煮可成为燕窝或人参雪莲盅，雪莲银耳汤、雪哈莲子汤、冰糖莲子汤、红枣枸杞莲子汤 。
2、高极甜品木瓜翅.糖水饮料等，煮成的产品具有粘度高，口感好.微甜润口，营养丰富的特点
3、可烹饪养颜椰汁雪莲、雪莲果浓汤、银杏天山雪莲粥、天山雪莲子汤、银耳雪莲子煲冰糖、蛤炖雪莲子
4、煮粥 。取适量皂仁，淘净，温水浸泡2-3小时后，再加(如:糯米，花生米，大枣，薏米，莲子，绿豆等)合煮为稀粥，加冰糖 。
5、清炖 。按每人5克皂仁，淘净，温水浸泡2-3小时，和莲汁一起盛入盘中，在锅里炖熟兑2-3倍冷开水，加糖 。
6、煮鸡肉汤或排骨汤 。可按每只鸡配10-15克皂仁，淘净后直接与鸡肉或排骨煮熟，加食盐食用 。
7、煮鸡肝或猪肝 。按每斤肝配10克皂仁煮熟，加食盐即可食用，可清肝明目 。
8、可用保温壶泡饮 。取15-20克皂仁，淘净，放入八磅保温壶里，注入刚烧开的开水，6小时后，即可加糖食用 。
9、茶杯饮用 。取10克，放入茶杯或保温杯中，开水泡饮，皂角仁熟透后，可直接食用，此方法可治牙痛、咽喉痛、解烟酒等 。
雪莲子怎么吃 雪莲子的食用方法1、雪莲子甜汤 材料：雪莲子20克，红枣6颗，蜜红豆2大匙，冰糖100克 。
做法：雪莲子洗净，放入锅中，加水300毫升浸泡4小时，再加水600毫升，用大火煮滚，转小火续煮30分钟，加入冰糖80克煮至融化 。
红枣洗净，加水泡软后取出，放入锅中，加水200毫升、冰糖20克，用小火煮至红枣表面光亮，即为蜜红枣 。
将做法1舀入碗中，加入蜜红枣、蜜红豆即可 。功效：可提升免疫力，改善压力造成的睡眠品质不佳现象 。
注意：雪莲子必须经过浸泡才容易煮透，煮好后会因胶质释出呈现自然的浓稠状 。
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