凉拌白菜
在北方也叫家常凉菜 ， 将白菜切成细丝 ， 同时准备瘦肉丝、粉条、干豆腐丝 ， 黄瓜丝 ， 瘦肉丝要炒熟 ， 粉条也要煮熟泠干 ， 干豆腐丝、黄瓜丝直接切成丝即可 。 将所有的食材放在一个小盆中 ， 加入盐、味精、醋、糖、辣椒油、蒜、葱、香油一同搅拌即可 。
白菜丸子
准备的食材有白菜、萝卜、鸡蛋、面粉、姜、盐、葱 。 先将萝卜和白菜都切碎然后撒上盐 ， 腌一会 ， 这样白菜和萝卜中的水分就出来了 ， 然后把水分全部挤出来 。
将葱姜切末之后倒入装有白菜萝卜的小盆中 ， 加入花椒粉、孜然粉、打入一个鸡蛋 ， 加面粉搅拌 ， 搅拌好了之后下油锅炸就可以了 ， 下锅的时候要控制好油温 ， 如果油温过热就会导致丸子烧焦了但里面还没有熟 ， 炸好的丸子要马上捞出来避免炸糊 。
木耳炒白菜
需要准备的食材有：瘦肉、木耳、胡萝卜、白菜、葱、蒜、盐、酱油 。 先将木耳提前泡发然后去掉根撕成小瓣备用 ， 胡萝卜切菱形片 ， 白菜切菱形片 。 锅中倒入油烧开之后用葱、蒜炝锅 ， 下入瘦肉丝翻炒至变色之后倒入切好的白菜、胡萝卜、木耳翻炒加入盐、酱油即可 。
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