脆莴笋是怎样腌制能放久莴笋腌咸菜的做法大全准备材料：莴笋、黄瓜、剁辣椒
步骤：
1、准备食材莴笋和黄瓜，削皮 。
2、黄瓜洗净，切成菱形状 。
3、放入两茶匙食盐，腌出水份 。
4、搅拌，腌5分钟 。
5、5分钟后用水冲洗，去掉盐味 。
6、放阳台，控干水分，大概30分钟，看天气 。
7、水份控干后，放入5茶匙剁辣椒 。
8、搅拌均匀 。
9、放入少许味精，搅拌均匀 。
10、装瓶，腌2至3天 。
吃不完的莴笋可以淹着吃吗怎样做呢【莴笋怎么腌制才会脆 吃不完的莴笋怎么腌制】吃不完的莴笋可以晒干，首先去皮切成薄片，用适量的盐先腌制下，去除部分水分，然后摊开晒干，下次要吃的时候就可以冷水中泡发下，凉拌即可，口感很脆的 。
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