【红烧大排怎么做，红烧大排的家常做法】9、锅中加油烧热以后将蘸过面粉的大排炸一下 。
10、另一面也要炸变色 。
11、将全部煎好的大排放入锅中，加入老抽、水少许、生姜、白糖适量，中小火煮三、五分钟左右，加入葱段，翻炒片刻，即可出锅 。
做法五
主料：大排三块、葱十根、酱油、盐、酒、糖、味精、淀粉 。
做法
1. 大排洗净，沥干，用木榔头把它敲扁 。
2. 葱去黄叶，洗净，打成三四个葱结
3. 锅上火加热，加入油(略多一些)，加热，把大排蘸上干淀粉逐一下油锅过一下油，时间不要长，只要淀粉结起就可以盛出了 。
4. 倒去大部分油，余油热，加入葱结煸香，加入大排，加酱油、适量盐，加水(约三分之二)煮开，转小火焖煮约十分钟，注意当中要适当翻动，以免粘锅 。加糖，味精调味，收汁盛出即可 。
结语：以上就是为您总结的内容了，提供上文大家知道怎样做出美味的红烧大排了吧 。猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康 。猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效，对我们的健康有非常大的好处哦 。
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