四、吃凉拌菜补充维生素
烹调方式多增加凉拌的菜肴 ， 使口感清爽;也可以在菜肴中添加水果 ， 比如西红柿、菠萝、芒果等食材 ， 也有开胃的作用 。营养学研究证明 ， 生吃蔬菜更营养 。所以 ， 日常生活中 ， 凡是能生吃的蔬菜 ， 最好生吃 ， 这样才能尽量减少营养的损失 。
含淀粉的土豆、芋头、山药等必须熟吃 ， 否则其中的淀粉粒不破裂 ， 人体无法消化;一些豆类 ， 如云豆、毛豆等含有有毒蛋白质 ， 生吃很容易引起食物中毒 ， 即使凉拌 ， 也一定要先将它们煮熟 。菠菜、苋菜、空心菜、竹笋、洋葱、茭白都属于含草酸较多的蔬菜 ， 在肠道内会与钙结合成难溶的草酸钙 ， 干扰人体对钙的吸收 。因此 ， 这些蔬菜在凉拌前一定要用开水焯一下 ， 除去其中大部分的草酸 。
制作凉拌菜所用的器具如菜刀、菜板和容器等均应十分洁净 ， 使用前应用开水烫洗 ， 切忌用切过生肉的菜板和菜刀切蔬菜 。此外 ， 做菜时放点醋、蒜和姜末也能起到杀菌的作用 。生姜中的姜素、大蒜中的蒜素还有很强的抗氧化功能 ， 能够延缓衰老和抗辐射 。
做凉拌菜的蔬菜最好是新鲜的 ， 有些蔬菜在冰箱里放了一段时间后 ， 会失去本身甘甜的滋味和脆嫩的口感 ， 营养成分也会有一定的损失 ， 不适宜再做凉拌菜 。做好的凉拌菜由于很容易变质 ， 最好在当天吃完 。
五、按摩有助宝宝消化
夏季要想让宝宝胃口大开 ， 首先要保证宝宝充足的睡眠 ， 睡眠不足会抑制丘脑的进食中枢 ， 使消化液的分泌和胃肠道的蠕动明显减少 。
妈妈们要学会有技巧地让宝宝进食 ， 不要强迫宝宝 。孩子有时吃得多些 ， 有时吃得少一点 ， 家长不必大惊小怪 ， 或者硬要他吃完这份饭菜 。有时硬塞反而引起恶心、呕吐 。有的甚至产生反感、拒食 ， 日久形成厌食 。
让宝宝按时吃饭 ， 有助于消化道形成固定的条件反射 。经常变换烹调方法 ， 可以提高孩子进食的兴趣 ， 从而改善食欲 。此外 ， 餐后给宝宝做上几分钟的肠胃按摩 ， 不仅能促进食物消化 ， 也能帮助孩子摆脱厌食的困扰 。
具体的按摩手法如下：以肚脐为中心 ， 顺时针方向 ， 单手掌揉摩腹部30圈 ， 至左腹部时可稍加下压力 ， 右腹部则不需要加压 。用这种方式给宝宝进行腹部按摩可调理脾胃 ， 促进脾胃的消化吸收功能 。
另外 ， 话梅能够起到立即恢复食欲的作用 。话梅中柠檬酸丰富 ， 能够起到分泌大量唾液的作用 。可以食用一般的话梅干 ， 外出的时候也可以食用市面上常见的话梅糖等 。佛手柑是柑橘类的一种 ， 微微甘甜的橘子味能够起到缓解不安的作用 ， 佛手柑也有调整食欲不振的作用 ， 推荐在红茶中加入少量的佛手柑饮用 。
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