大脑|孩子的“黄金餐”，我家一周吃3次，饭菜一出锅，上桌必吃光我家|备用|早餐|食用|香葱|孩子

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孩子的“黄金餐” ，我家一周吃3次，饭菜一出锅，上桌必吃光。
我们很多家庭都知道，早餐是孩子所谓的“黄金餐” ，因为早餐是一天当中最重要的一餐，同时也被称为“黄金餐” 。尤其对于孩子们来说，早餐提供的能量应占到一天当中总能量的25%~30% ，所以说， “黄金餐”在儿童生长和发育中至关重要。作为家长的我们，对孩子的“黄金餐” ，可千万不能大意。

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据专家研究表明：食用早餐不仅可以提高大脑记忆力，吃早餐的孩子在课堂上的表现也会有明显的提高，所以我们家长一定要重视起来，孩子如果早上不吃早餐，他们的大脑营养将不足，对他们的大脑将会造成严重损害。今天就分享一道，我家给孩子吃的“黄金餐” ，就是简单的黄金蛋炒饭，将剩米饭裹上浓浓的蛋黄，炒出来以后就是金黄色的，况且妈妈们再也不用担心家里剩米饭浪费了。具体做法如下：

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黄金蛋炒饭所有食材：剩米饭、鸡蛋、香葱、火腿肠、食用油适量、食用盐少许、生抽一勺、蚝油一勺、鸡精少许
第一步：取一空碗，接着在碗中打入2个鸡蛋，然后再将蛋黄和蛋清分开，香葱清洗干净，改刀切葱花，火腿肠去皮，改刀切丁，然后将切好的食材装入盘中，备用。

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第二步：将中午的剩米饭盛入碗中，接着将蛋黄倒入剩米饭中，然后用手将剩米饭充分抓拌均匀，使剩米饭完全吸饱蛋黄，备用。

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第三步：起炒锅，锅中加入适量食用油，待油温5成热时，将蛋清用筷子充分打散，接着倒入炒锅中，待蛋清定型后，然后用筷子快速打散，备用。

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第四步：待蛋清炒好后，接着将拌好的剩米饭倒入炒锅中，然后用铲子推散，再翻炒均匀，炒至剩米饭色泽金黄，备用。

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第五步：待剩米饭炒至色泽金黄后，接着再将火腿丁倒在米饭上面，然后快速翻炒均匀，最后再加入一勺生抽、一勺蚝油和少许食用盐，快速翻炒均匀，备用。

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第六步：待剩米饭炒至上色入味后，出锅前撒上适量香葱，即可关火盛出。这道黄金蛋炒饭就做好了，粒粒分明，颗颗晶莹，金黄诱人，赶快和我一起动手来做吧！

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光盘贴士：炒剩米饭时，剩米饭一定要干一点，千万不能太湿或者太粘了哟！