请问香槟酒是什么酒是红酒吗香槟是红酒 。
香槟酒是一种经典的起泡葡萄酒，只有在法国香槟区用指定葡萄酒品种和方法酿制的起泡葡萄酒，才能称得上是香槟酒 。香槟是起泡酒中最珍贵的一种 。
香槟是以其原产地和独家生产地命名，这是法国东北部香槟的传统地区 。在法国以外，香槟一词也被广泛应用于许多以冒泡为特征的白葡萄酒或玫瑰酒，但有一定的限制 。在美国，以类似方式生产的起泡酒首先被指定为原产地，如纽约州香槟 。
扩展资料
香槟酒在我国有大香槟与小香槟之分 。大香槟是用全汁葡萄酒酿制的，酒体内有大量的二氧化碳，酒瓶内形成很大的压力，启瓶时能发出脆响，并且能涌出很多气泡；而小香槟则没有这些特点，它实际上是一种葡萄汽酒 。因此在我国，只有大香槟才称得上是香槟酒 。
香槟最初在不锈钢桶中发酵，然后混合 。如果这一年葡萄非常好，那么只使用那一年的葡萄酒，产品是陈酿香槟；如果没有，将会混合不同年份的葡萄酒，改善和强化葡萄酒，生产一种不含酒精的香槟 。
混合后，将葡萄酒、糖和酵母的混合物加入到葡萄酒中，然后转移到压力罐或坚固的深色瓶子中进行第二次发酵，产生二氧化碳和泡腾 。第二次发酵是在几周或几个月后完成的 。
来源-香槟酒
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