半指鱼是一种淡水鱼，肉质细嫩，营养丰富 。但是，很多人不知道如何将其做得更加美味可口 。那么，半指鱼怎么做好吃呢？答案就是清蒸或红烧 。下面，我们将从三个方面介绍半指鱼的做法 。
【半指是什么意思半指鱼怎么做好吃】1. 清蒸半指鱼
2. 红烧半指鱼
3. 半指鱼的配菜
一、清蒸半指鱼
1.选择新鲜的半指鱼选购时，要选择鱼眼明亮、鳞片完整、无异味的半指鱼 。
2.去除内脏和鳃将半指鱼的内脏和鳃清理干净 。
3.切花刀在半指鱼身上斜切两到三刀，使其更容易入味 。
4.加入调料将姜片、葱段、料酒、盐等调料放入碗中，拌匀后倒在半指鱼身上 。
5.开水蒸熟将半指鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右即可 。
二、红烧半指鱼
1.煎制半指鱼将半指鱼两面煎至金黄色 。
2.加入调料放入姜片、葱段、料酒、盐、生抽、老抽、糖等调料翻炒均匀 。
3.加水煮熟加入适量的水，盖上锅盖小火煮20分钟左右即可 。
三、半指鱼的配菜
1.清炒小白菜将小白菜焯水后，用油炒香，加入盐和味精即可 。
2.凉拌黄瓜将黄瓜切成细丝 ， 加入蒜泥、醋、盐、糖、花椒粉拌匀即可 。
3.蒸蛋羹将鸡蛋打散，加入盐、水、葱花、鸡精 ， 蒸熟后切成小块 。
半指鱼是一种营养丰富的鱼类，清蒸和红烧是两种常见的做法 。在烹饪半指鱼时，要注意选购新鲜的食材，切花刀、加入调料等细节 。同时 ， 配上清淡的小菜，更能突显出半指鱼的美味 。
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