油菜怎么做好吃油菜可以消肿解毒，治痈肿丹毒、血痢 。下面我给你分享一下油菜怎么做比较好吃?
一、蚝油豉汁油菜的好吃做法
材料
油菜，蚝油，白糖，豆豉，盐，食用油，花生碎少许
做法
1.油菜掰小片洗净，豆豉用到切碎备用;
2.汤锅中烧开水，加入一勺盐、适量食用油，然后放入油菜焯烫几秒钟;
3.看见油菜便软时，立即捞出放入凉水中浸泡;
4. 炒菜 锅加入底油烧热后，下豆豉慢慢炒出香味，然后倒入两勺蚝油，加入一碗清水、一勺白糖，中火煮开;
5.油菜沥水捞出，将蚝油酱汁淋在上面即可，可以撒上少许花生碎、香葱或者芝麻提香 。
油菜怎样炒好吃油菜最常见的做法就是清炒了，炒油菜虽然看似非常的简单，但其实也是需要掌握技巧的 。很多朋友炒出来的油菜颜色发黄发黑，口感不脆嫩，这都是没有掌握技巧导致的 。
油菜不能直接下锅炒，一定要掌握以下3个技巧，这样才能炒出颜色翠绿、口感脆嫩的油菜哦，一起来看一下做法吧 。炒油菜时，掌握3个技巧，油菜颜色翠绿，颜色脆嫩，好看又好吃 。
【炒油菜】
食材：油菜、葱姜蒜、食盐、蚝油、水淀粉、油 。做法步骤：
第一步：首先我们把油菜叶子掰下来，清洗干净，然后将油菜叶子和帮分开放；锅中烧开适量的水，水里加上一小勺食盐和几滴食用油，水开之后我们先下入油菜帮焯水20秒，然后再下入油菜叶一起焯水，焯至叶子变软，捞出，然后迅速放到冷水中过凉，彻底过凉之后将油菜捞出来控干水分备用 。
第二步：起锅烧油，油热下入葱姜蒜爆香，然后我们放入焯好水的油菜，大火快速翻炒均匀，因为油菜已经焯过水了，所以不需要炒制太长的时间，不然炒太久颜色容易发黄，口感也不好，只需要加食盐和蚝油调味，然后淋入少许水淀粉勾一下芡，大火翻炒几下关火出锅装盘即可 。
小贴士：
1、炒油菜之前，油菜需要焯一下水，而且焯水的时候最好将油菜叶和油菜帮分开 。因为油菜帮难熟，需要先将其下锅焯水，然后再加入叶子一起焯水，这样叶子和帮的成熟度就比较一致了，口感更好 。
2、焯水的时候记得加点食盐和油，可以防止油菜变色，保持油菜翠绿的色泽；还有焯完水之后一定要投凉水，这样油菜颜色才不会变黄，口感也会更脆嫩 。
3、炒油菜一定要用大火，减少油菜在锅中炒制的时间，这样颜色才翠绿，口感才脆爽 。
油菜怎么做的好吃【油菜怎么做好吃】油菜是很好吃的一种蔬菜，最好吃的是凉拌油菜，要将油菜用水抄熟后浇上熟的花椒油进行拌制就可以了，非常的好吃
推荐阅读
- 干锅鸡的制作方法和配料 干锅鸡的做法
- 苦瓜怎么做才不苦?掌握这5个步骤 苦瓜怎么做不苦
- 海带汤的做法
- 蘑菇的做法
- 金盏花茶有什么制作方法「怎么用金盏花做花茶水」
- 减肥期间可以天天吃柚子吗
- 怎么给充气帐篷充气
- 涂了护手霜能吃东西吗,涂了护手霜要吃东西怎么办
- 怎么健康洗澡 这样洗澡最健康
- 怎么缓解足底筋膜炎