文章插图
很多人都在问琼脂是什么胶，今天就给大家讲解一下琼脂是什么胶 。
琼脂是糖凝胶 。琼脂在食品工业的应用中具有一种极其有用的独特性质 。具有凝固性、稳定性，能与一些物质形成络合物等物理化学性质 。是一种特殊的海藻产品，由石花菜及其他红藻类植物提出来的一种很有经济价值的藻胶 。
【琼脂是什么胶】琼胶：
琼脂具有很好的胶凝性和凝胶稳定性，广泛用于食品、医药、日用化工、生物工程等许多方面 。在食品中，作为胶凝剂、稳定剂、增稠剂、分散悬浮剂，起着增加食品黏度、赋予食品以黏滑而富有弹韧性的口感等作用，从而改善食品的品质，提高食品的档次 。市售的琼脂是从这些海藻的干燥物经热水浸出，冷却凝固，使之冻结并经过加温水流出，最后干燥而成 。
推荐阅读
- 五线城市是什么概念
- 三线城市是什么意思
- 铁轨是什么钢
- 肌肉抽筋是什么原因引起的 抽筋的处理方法
- 兵马俑的颜色本来是什么色
- 卡津酱是什么
- 吃虾不宜吃6种水果是什么生肖 吃虾后不能吃什么水果
- s53是什么高速路
- 竹荪是什么东西长出来的
- 猝死到底有多可怕,猝死是什么