柚子发苦原因：
1、一般情况下 ， 柚子发苦是由于柚子内的生物苷而导致的苦味 。柚子的外皮和白瓤中都含有一种苦味的成分柚皮苷 ， 这种成分类似于黄酮 ， 带有苦味 ， 有一定的挥发性 ， 主要在柚子的外皮中含量较高 ， 在剖柚子外皮时汁液溅射到果肉中便会有苦味 。
2、柚子苦也可能是买到了胡柚 。柚子也分好几种 ， 胡柚比较苦 ， 个小 。
3、柚子发苦还有一种可能是商家为了防止柚子坏掉 ， 提前摘了下来 。还有没有熟透的柚子 ， 吃着是有些发苦的 。
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