杨先生的麻花「杨先生麻花在杭州有几个店」( 二 )


团圆仁寓意着“聚在一起享团圆” 。每一颗“团圆仁”均为纯手工敲取,其制作方法已获得国家专利证书 。“团圆仁”采用生长在海拔600米以上的高山小核桃,不施肥不打农药,带自然甜且无瑕疵,每一颗都经过12次严格筛选,18道传统工艺加工,除了少量糖和盐,不添加任何食品添加剂,还原了山核桃的本来味道 。
临安汪记——“诚礼杭州”和“核家共享”核桃礼品
临安汪记食品是杭州市级农业龙头企业,多年放心老品牌,多重保障 。汪记食品还被选为G20杭州峰会食材总仓供应企业,在第六届国际森林博览会中旗下产品荣获金奖 。
诚礼杭州礼盒
“中国山核桃看浙江,浙江山核桃看临安”,在全世界17种山核桃中,临安山核桃因其核大、壳薄、质好、香脆可口而著名,有“天下美果”之称 。
核家共享礼盒
糕点类
醇远香——西湖桂花藕粉
老杭州们小时候一定记得这个味道:一碗粉红色胶状物,晶莹剔透,滑滑的,还有一丝丝藕花的芬芳,再洒一把桂花糖,搅开了,甜甜的,入口即化 。一碗口舌生津,两碗胃口大开,三碗不过瘾,抱着碗舔 。这个季节最应景的风物,莫过于西湖藕粉了 。
杨先食品——杨先生手工红糖麻花、手工芡实糕、手工糯米小麻花、绿豆糕
【杨先生的手工红糖麻花】是杨家世代传承下来的经典,这门手艺,杨家足足坚持了四代人 。需要经过 “融、揉、饧、晾、擀、切、搓、扭、炸、摊” 等数十道纯手工流程,对熬制红糖的要求极高 。
它秉承了汉民族知进退、守礼仪的性格,凝固了中式饮食的美学视野,也见证了中国南北的地理交融;它表现了江南地区水乡的儒雅姿态,更见证了这个国家数千年饮食史背后,绵延不绝的顽强文明 。
【杨先生的手工芡实糕】是江南水乡一种很有意思的糕点,芡实其实就是鸡头米,一种睡莲的种子,被赞誉为“水中人参”,把它磨成粉,以独特配比融入糕粉,蒸熟之后,就是著名的芡实糕了 。
杨先生以枣泥和红豆调味的古法,三层夹馅将甜味内敛含蓄地收拢,入口的第一感觉不是甜,而是松化的米香,再仔细咀嚼,甘甜才会自内而外地迸发 。
【杨先生的糯米小麻花】是杨先生以当代年轻人喜好为依据而研发的新型小麻花,身材小巧,口味多变,口感硬脆却细腻 。
对手艺人的要求也越高,每个步骤都蕴含着专注的智慧,这是机器制作无法取代的 。虽是小小的茶点零食,却蕴含了浓重的书卷气,具有江南市井小吃才有的细巧风情 。
【杨先生的绿豆糕】是大家都熟识公认的杭州特产,也是中国人夏令时节重要的消暑点心,按地域来看,还能划分出南北两派不同的口味风格,杭州绿豆糕作为南派的代表,一直以来都备受游客青睐 。
在绿豆糕中掺入储藏隔年的桂花干,夏天吃来,桂花清香一上头,还有种秋风乍起的感觉,一身暑气也消了不少!
湖畔居——偶遇青莲礼盒和偶遇西湖藕粉
偶遇青莲礼盒
清雅别致,江南风韵
将江南诗意化为手中青莲
偶遇西湖藕粉
西湖藕粉是浙江省杭州地区名产之一 。其风味独特,富含营养 。湖畔居的“偶遇藕粉”冲泡后晶莹透明,口味清醇,有生津开胃,养血益气之功效,是极适用于婴孩、老人、病人的滋补品 。
楼外楼食品——东坡糕点
说起楼外楼,我们一般会第一时间想到南宋诗人林升的那句名诗:“山外青山楼外楼,西湖歌舞几时休” 。
然而许多人不知道的是,现实中真的有一座“楼外楼”坐落在美丽西湖的孤山脚下,它是一家菜馆 。楼外楼创建于公元1848年(清道光二十八年),至今已有170年的历史,是名副其实的百年老店 。

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