12
芝香豇豆
【食材】
豇豆 250 克，蒜 2 瓣、芝麻酱、香油、盐、糖、鸡精、醋、辣椒油各适量
【做法】
将豇豆洗净去掉两头，切成寸段 。锅内做水，水开后，在锅中放少量的盐及油，将豇豆放入，焯至色呈翠绿 。即刻捞出，浸入事先准备好的冰水中 。
取碗，放入芝麻酱，加入同比的香油，将酱澥开，加入盐、糖、鸡精、醋、辣椒油（建议：芝麻酱：香油：醋=1：1：1，其它依自己的口味） 。
将豇豆放入酱汁中，加入蒜碎，拌匀 。
13
凉拌藕
【食材】
脆藕 1 节、醋、盐、味精、糖各适量
【做法】
藕洗净后切片 。姜切末备用 。烧一锅热水把藕片放入焯熟 。开锅后的藕片过凉水，最后一遍过凉白开 。
闭干净水的藕放入一个锅内放入姜末 。放入醋，盐，味精，糖适量拌匀装盘即可 。
14
凉拌豆腐皮
【食材】
豆皮 2 张、黄瓜、香醋各适量
【做法】
豆皮，黄瓜，胡萝卜都切丝 。水开了放豆皮丝，胡萝卜丝，烫熟即可 。焯水的豆皮和胡萝卜，冷开水渡凉 。香菜梗留下，蒜和香菜叶子砸碎 。
加入所有调料，蒜泥，姜泥，香菜梗，用手带上一次性手套抓办均匀 。香辣油当香油浇上去拌好即可 。
【小窍门】
用手抓拌的，和用筷子拌的，明显感觉不一样，所以家常拌菜还是下手吧！
15
捞汁凉菜
【食材】
凉皮 50g、菠菜 30g、胡萝卜 20g、黄瓜 30g、金针菇 50g
食盐 6g、酱油 20ml、老抽 5ml、蚝油 8ml、香菜 20g、蜂蜜 25ml、白醋 15ml、辣椒油 15ml
【做法】
将金针菇洗净，用水煮熟晾凉挤干水份 。
干豆腐洗净放在盐开水里煮三分钟捞出切成丝，加入辣椒油和盐，糖提前入味 。
将所有调料放到容器中，加入 400 ml凉开水，放在冰箱里冷藏待用 。
将菠菜洗净焯烫切段，黄瓜切丝，胡萝卜切细丝，都摆在碗中倒入料汁即可 。
16
香醋裙带菜
【食材】
裙带菜 200 g、香醋 10ml、糖 5g、盐 1.5g、辣椒油一勺
【做法】
将有盐粒的裙带菜反复冲洗几遍加入清水泡几小时 。
将锅中的清水烧开，加入泡好的裙带菜煮五分钟 。
捞出裙带菜过凉挤去水份，加入辣椒油，拌匀 。
加入醋，盐，糖拌匀 。
17
洋葱拌木耳
【食材】
黑木耳 150 克，洋葱半个，柿子椒半个，红椒半个，花椒 1 小勺，干辣椒 2 个，食盐 1 克，生抽 1 小勺，醋 1 小勺，植物油 1 大勺
【做法】
洋葱，青红椒洗净切丝；木耳过滚水焯一下把干辣椒剪碎，和花椒一同放入勺子，加入油，放火上至出椒香味
把木耳，洋葱，青红椒和料汁(盐，生抽，醋)搅匀，倒入煸香的油，翻均匀即可
18
凉拌素肚丝
【食材】
素毛肚 200g、黄瓜 100g、盐 2g、辣椒油 10ml、香菜 20g、麻酱 10g、香油 5ml、酱油 3ml
【做法】
将素毛肚丝用热水焯烫后备用 。黄瓜改刀成细丝 。黄瓜和毛肚香菜放在盆中 。
将麻酱用香油调成汁，加入所有调料和匀 。将料汁淋在菜上拌匀即可 。
19
虾皮老虎菜
【食材】
尖椒 2 个，葱 1 棵，虾皮 1 把，香菜 2 棵，红椒 1/2 个，醋 1/2 勺，香油适量，酱油 1 勺，鸡精少许，食盐 1/3 勺
【做法】
虾皮用水清洗一下，控干水分，葱、尖椒、切细丝，香菜切段 。将所有食材放入一个容器中，加入调料拌匀后装盘
20
炝拌苦瓜
【食材】
苦瓜 1 个，干辣椒 2 个，花椒 8 粒，大蒜 2 瓣，白糖 5 克，食盐适量，色拉油 15 毫升
推荐阅读
- 泡椒白菜怎么腌制好吃简单窍门 小辣椒与泡菜
- 清洗烤箱的小窍门
- 清洗车玻璃污垢小窍门
- 桌子划痕修补小窍门
- 青少年补钙菜谱推荐 补钙食谱
- 白糖糕怎么做才爽口窍门 白糖糕
- 去除暖气片水垢小窍门
- 香菇炒青菜的做法步骤窍门 青菜炒香菇
- 萝卜炖羊肉的做法最正宗的做法窍门 羊肉炖萝卜
- 怎么快速睡着小窍门 1分钟立马睡着