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韩式炸酱面做法教程韩式炸酱面的用料：春酱400克 ， 土豆1个 ， 洋葱1/4个 ， 西葫芦1/4个 ， 胡萝卜半根 ， 五花肉400克 ， 白糖1勺 ， 料酒3勺 ， 葱1段 ， 姜1块 ， 大蒜3瓣 ， 黄瓜半根 ， 白煮蛋1个 ， 面条200克 ， 圆白菜半个 ， 水淀粉2勺 。
韩式炸酱面的做法：
土豆 ， 胡萝卜去皮 ， 洗净备用 。西葫芦 ， 洋葱 ， 圆白菜洗净备用 。
圆白菜切成小块备用 。
其余蔬菜切成小块备用 。
五花肉切肉丁备用 。
葱姜切碎备用 。
起锅烧油 ， 下入葱姜爆锅 。
下入五花肉煸炒 。
建议用户加入料酒炒至五花肉变色 。
加入蔬菜煸炒 。
加入椿酱 。
煸炒均匀 。
加入少半碗清水 。
加入白糖 。
加入蒜粒 。
加入水淀粉收浓汤汁 。
另起一锅水开下入面条 ， 煮至没有硬芯 ， 捞出过凉 。
控水备用 。
取一个空碗 ， 盛入面条 ， 铺上炸酱 ， 水煮蛋和黄瓜丝即可 ， 韩式炸酱面完成 。
以上内容参考-韩式炸酱面
韩式炸酱面的做法 韩式炸酱面怎么做1、原料准备：五花肉100克 ， 胡萝卜半根 ， 洋葱1个 ， 黄瓜1根 ， 姜适量 ， 葱适量 ， 面粉200克 ， 水75克 ， 碱少许 ， 韩国春酱300克 。
2、做面条 ， 稍微加点碱面条会更劲道更滑 ， 其实也可以不加碱的 。用面条机的细面模头 ， 做出的面条特别适合炸酱面 。
3、五花肉切小丁 ， 葱姜切末 ， 黄瓜切丝 ， 洋葱切碎 ， 胡萝卜切碎 。
4、炒锅放油 ， 加入一包春酱炒一会 ， 炒过的酱更好吃 。
5、另起锅不放油 ， 放入五花肉和葱姜末煸炒至出油 。
6、加入洋葱和胡萝卜 ， 继续炒 ， 加入炒好的酱 ， 翻炒均匀 ， 加入适量白糖调味 。
7、继续炒一会 ， 如果口重也可以再加点盐调味 。
8、锅内加水 ， 烧开后放入面条 ， 煮两分钟 ， 面条捞出来 ， 过一下凉水 ， 加酱和黄瓜丝即可 。
【韩式炸酱面做法教程窍门 韩国炸酱面】 9、
韩式炸酱面和中国炸酱面有何不同正宗的两种面分别怎么做韩式炸酱面和中国炸酱面最大的区别是使用的酱料不同 ， 韩式炸酱面中的炸酱多使用春酱制作而成 ， 中国炸酱面中最出名的就是老北京炸酱面了 ， 其中的炸酱主要使用干黄酱和甜面酱制作而成 。春酱并不是通过发酵而成 ， 而是直接熬制和翻拌而成 ， 具有比较浓重的酱香味和豆腥味 。而干黄酱和甜面酱都是经过发酵而成 ， 口感香甜 ， 豆香味十足 ， 中国的炸酱面口感更好 。
北京炸酱面 。干黄酱和甜面酱各区1比1的比例倒入足够大的容器中 ， 随后加入少许的黄酒搅拌均匀 ， 生炸酱就准备完成了 。五花肉切成一厘米左右的方块 ， 肥肉和瘦肉一定要分开炒至 ， 肉粒腌制的过程中也可以分开腌制 ， 加入料酒和胡椒粉即可 。热锅少油 ， 将肥肉粒先倒入锅中翻炒 ， 煸炒出猪油 ， 肉粒也呈现出焦黄色 ， 然后将生姜末 ， 瘦肉粒 ， 豆腐干粒倒入锅中翻炒 ， 并加入少许食盐 ， 酱油和白糖 ， 瘦肉炒至变色后 ， 将准备好的生炸酱倒入锅中 ， 小火慢炒 ， 炒至的过程中需要不断的搅拌 ， 避免出现糊锅的现象 。如果酱汁的过于黏稠 ， 可以适量的加入黄酒 。大约熬煮半小时后 ， 炸酱就可以盛出食用了 。
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